仲村 嘉文
株式会社Encounter Japan / シェフ
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仲村 嘉文
株式会社Encounter Japan / シェフ
「自分」を殺すな。＃主役は俺だ
中学生の時、偉大な父に憧れ、志した料理人。 高校時代は勉強もろくにせず難波の居酒屋でアルバイトを３件掛け持ち。 高校卒業後、叔父が切り盛りしている割烹料理屋でお世話になり修業に追われまくりの日々。
この先やってみたいこと
未来
メキシコのみならずラテンアメリカの人々に和食の魅力をもっと伝え広めていきたいと強く思う。 そしてこの会社ならそれが叶えられると思う。
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株式会社Encounter Japan1年間
シェフ現在
- 現在
2023年５月にシェフとして入社。 メキシコ人と共に笑顔の溢れる素敵な日本食レストランを 創りあげていくを目標に日々、奮闘中。
料飲部 シェフ現在
スキルと特徴
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