吉田 惇紀

食や健康の新規事業開発、既存事業の推進、R&D（商品開発やフードテック開発と実装）、プロジェクトマネジメントなど、R&Dからビジネスサイドまで幅広いスコープで伴走いたします。まずはカジュアルにお話させてください。他業界の新規事業開発やプロジェクトマネジメントも歓迎しています。

●担当業務 COO(24.04‐)、3Dフードプリンタの事業開発(ビジネスからR&Dまですべて) ●内容・実績 ・リバネス社主催のフードテックグランプリ2023でアサヒ賞を受賞し、業界の注目を集める

・担当業務 Project Manager：完全栄養×ECの事業開発。特に業務プロセスの戦略策定、開発、改善、仕組みづくり

・担当業務 消費財・サービス（CG&S）業界の戦略・経営コンサルティング（新規事業開発、経営企画の支援、CPMOなど）

サントリー食品インターナショナル株式会社：飲料・食品の製造及び販売（18.04-21.09） ・担当業務 グローバルプロジェクト：シュガーイシュー解決のための香味、健康に関するFood Tech開発と実装

研究テーマ：ストレスにおける脳内トリプトファン代謝の機能解明 ストレス下におけるモデル生物の行動と脳内アミノ酸代謝を研究していた。中でも必須アミノ酸であるトリプトファンとその代謝産物に注目しストレスによって変化する行動と代謝の関係を調べていた。在学時に査読付き英論文を3報執筆した