大正大学 | Taisho University / 地域創生学部
学生店舗がネット記事に掲載!
庚申塚商店街にある大学が保有している店舗を借り、学生のみで企画から運営まで行うプロジェクトに参加しており、始動しました。大学の特徴でもある40日間の地域実習の実習先である淡路のニンジンが一押しの商品となっており、収穫する約4割が捨てられている現状を打破するべく、スムージーにして付加価値を付けました。スムージーの案は私が発案し、商品だけでなく、バイオ素材のカップやサトウキビストローを使用し、SDGsに取り組んでいます。SDGs OLINEにて記事になりましたので、紹介します。