小泉 翔太

物件開拓&リーシング

Team Kebab　ゼネラルマネージャー ■ 飲食事業部の立ち上げ ・　事業部のビジョン、中長期予算の策定 ・　人材採用、評価制度作成 ・　出店計画、店舗開発等

【業務内容】　フレンチレストランSublime　ソムリエ兼マネージャー ■ Sublimeの立ち上げ ・オーナーチェンジにより休業中の店舗をコンセプト設計から再構築 ・各種PM、SNSの運用。少数精鋭でクオリティを安定させ、コスト削減をメインとした施策を実施 ・求人、販促、数字管理等運営業務全般

【業務内容】　経営企画室　室長 ■ 株式会社ユニバーイースト(グループ会社)の再建 ・関東におよそ30店舗を展開している飲食店運営会社 ・コロナ渦で売上が激減したため、撤退・業変を含めた各店舗の再建プラン作成

【業務内容】　レストラン事業部　第二ユニットユニットマネージャー　人材育成グループ　リーダー ■ 21新卒採用 ・事業部初の新卒採用を担当(13名)

【業務内容】　新規事業部統括支配人 ■ 37Steakhouse&bar　副支配人　(3500~4000万/月) ・支配人のサポート兼ヘッドウェイター