400万人が利用する会社訪問アプリ
ANTCICADA （株式会社Join Earth） / Co-founder / COO
ANTCICADA（株式会社Join Earth） 取締役 / Co-founder
大阪万博が目指すのは、SDGsが達成される社会。であれば、若者が力を合わせて、大阪万博でSDGsの17のゴールを達成できるような場を作りたい。 そんな想いで、実際に世界各国の現場を訪ねて、SDGsとその先にある課題の種と解決のヒントを集める。また実際に現在進行形で課題解決に挑んでいる仲間を見つけに行く。そんな旅をしてきました。 具体的には、世界中の社会課題の現場に行って話を聞いてくる、各地で実際に課題解決に向けて活動している人や組織を視察してくる、世界中の若者からアンケートを集めてくる、といったことをし、旅の最終日に日本万博誘致委員会主催のフォーラムに若者代表として登壇してきました。 万博開催都市決定直後のフォーラムにも登壇予定です。
・食、銭湯、アフリカ、ローカル、などに興味があります。 ・昆虫食 ・ソーシャルビジネス ・生活の余白にフォーカスした取り組み ・アップサイクル事業
昆虫食を中心に、地球上でまだあまりフォーカスされていない食材の魅力を探究するチーム。レストランや商品開発、教育など。
ミシュラン一つ星フレンチレストランにて、料理人修業
約3ヶ月間、アイルランドにある農家にて生産者として生活。
一杯のコーヒーを通じて生産者の想いと出会い、そして集う人々と出会う。そのような場と時間を提供することを目的に友人と珈琲店を開くも現在休業中。
le sputnik / 料理人
サウナ後の多幸感に包まれた中で、ビール片手に食べる料理は至福の味です。そんな「サウナ飯」を、ぽかぽかリラックス気分をイメージしながら作ってみました。今回は、お寿司をフレンチ風に再構築です。 サウナに入ってととのったあ〜 真冬なのにぽっかぽかだなあ〜 あ〜腹減った〜 さっぱりしたもの食べてえ〜 この時期の魚はうめえんだよなあ〜 寿司食いてえ〜 こんなイメージです。 ソースは、山葵とわさび菜とフロマージュブランのソース 。 シャリは、長芋と酢飯。 ネタは、カンパチ。 最後に、海苔と乾燥醤油のパウダーをふりかけました。
