町田 さくら
合同会社かろみ / CEO
合同会社かろみ / CEO
お酒を通じて、地域を 日本を 世界を元気にしたい。 美味しいを通じて、目の前の人を幸せにしたい。
製造の理解を深めるために、季節雇用として蔵人を経験。 4人という少ない製造部にて、洗米・製麹・上槽まで一通りの作業を行った。 新商品のラベルデザイン・商品コピーを担当。 近隣の企業や同地域の酒蔵との繋がりを活かし、東京でのイベント開催も行った。
東京都中野区にて飲食店を立ち上げた。 インテリア、アウトテリアから日々の運営(メニュー考案、仕入、営業)、収支管理、スタッフマネジメント、マーケティングまで 飲食店に係る全ての業務の経験を積んだ。 年間平均30%の高い利益率を達成。 東京都練馬区にて二店舗目のスピード出店を果たした。