門脇 芽里依
学校法人三幸学園チャイルドケア事業本部 / ぽけっとランド深大寺保育園
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門脇 芽里依
学校法人三幸学園チャイルドケア事業本部 / ぽけっとランド深大寺保育園
「やらない後悔より、やる後悔」
保育園栄養士をしながら、飲食店のメニュー開発、ダイエット中の方の献立作成、1日カフェの運営などに関わる。 今後も「食に関わる」×「人々に貢献する」ことに挑戦し続ける人生でありたい。
この先やってみたいこと
未来
誰もが生きていく上で欠かせない、"食"を通して世の中に貢献する。 保育園栄養士での経験を生かし、一人一人のニーズに合わせた食のあり方を提案し、広めていきたい。
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学校法人三幸学園チャイルドケア事業本部3年間
ぽけっとランド深大寺保育園現在
- 現在
入社1年で人手が必要な園に異動となる。 異動後は、今までの改善点等を見直し園の立て直しを行い、スムーズな業務運営に成功。 異動2年目で、次に異動してきた方に教える立場となる。 各々のやり方を擦り合わせながら、より効率的で働きやすい方法を実践。
ぽけっとランド我孫子保育園
新卒で大規模園に配属。経験豊富なベテラン栄養士から基礎を教わり、調理、献立作成、食育活動を行う。在学中に栄養教諭を取得したため、食育活動に積極的に携わり子どもに身近に食を感じてもらう取り組みを行う。
株式会社ウェルナス3ヶ月
管理栄養士
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管理栄養士が減量を目的としている人への、個別栄養最適食(AI食)を作成し、提案。参加者全体の86%が摂取カロリーを維持しながら体重減少に成功。
- 個別栄養最適食献立提案
管理栄養士の資格を幅広い分野で活かしたいと思い、株式会社ウェルナスの個別栄養最適食実証実験に参加。 AIで対象者の体重減量に必要な栄養素が提案され、それを基に栄養素を満たす食材を用いて献立作成業務を行う。 5名を対象に献立作成に関わり、全員が摂取エネルギーを変えずに体重減少に成功。 パーソナライズされた食事の将来性と管理栄養士の必要性を再認識する。
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実践女子大学4年間
生活科学部食生活科学科管理栄養士専攻
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