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高校卒業後、体育の教員を目指し体育大学へ。 怪我に悩まされて1年間の浪人生活を経験。 大学在学中に表参道のビストロで4年間アルバイトとして勤務。 『サービス』の楽しさを知り
29ONという業態が1つの会社へ。favyの100％子会社として分社化。 飲食DXのトップランナーとして 外食のOSのアップデートを目指します
広義での飲食店のDX化として 2020年4月の初めての緊急事態宣言を機に会社として 『YouTube事業』に力を入れました。 会員様へのコミュニケーションでもありながら 新たなキャッシュポイントの創出のために動きました。 2021年4月 約1年かけて収益化するラインまでチャンネルを成長させることができました。 私は1人のキャストに過ぎませんが、 自身がインプットした学びをアウトプットする場として活用しています。
ソムリエとして『料理』と『飲料』のペアリングには入社時から力を入れていました。 緊急事態宣言下の『酒類提供禁止』において 通常の武器である「ワイン」や「日本酒」を禁じられ、 その中でもお客様に最大限楽しんで頂くために試行錯誤し、 ノンアルコールペアリングに注力しました。 多くのお客様より大変有り難いお声を頂いております。 0からドリンクを創作する能力はありませんが、料理に合う『味わい』にドリンクを混ぜ合わせる能力には長けています。
佐藤 浩平さん
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株式会社 29ON / 支配人
広義での飲食店のDX化として 2020年4月の初めての緊急事態宣言を機に会社として 『YouTube事業』に力を入れました。 会員様へのコミュニケーションでもありながら 新たなキャッシュポイントの創出のために動きました。 2021年4月 約1年かけて収益化するラインまでチャンネルを成長させることができました。 私は1人のキャストに過ぎませんが、 自身がインプットした学びをアウトプットする場として活用しています。