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株式会社マルサラ / 代表取締役
インタビュー！経験ゼロから2年でシェフ店長へ
赤井 健太郎
株式会社マルサラ / 代表取締役
400万人が利用する会社訪問アプリ
赤井 健太郎
株式会社マルサラ / 代表取締役
”食べる、飲む”を もっと楽しく、もっと価値あるものへ
この先やってみたいこと
未来
飲食店の価値を上げる (給与相場・平均単価の向上) お酒、食材、うつわ、装飾品など 顔の見える人が造るもので、店内を満たしていくこと。
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株式会社マルサラ6年間
代表取締役現在
- 現在
身につけた全てをひっさげて、 門前仲町に『酒とビストロ KARASU』開業
三軒茶屋 赤鬼1年間
30年続く銘酒居酒屋
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日本酒の理解を深めるため 毛色の全く違う2店での並行勤務
和酒バル KIRAZ1年間
日本酒×スペイン料理のペアリング
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扱ったことのない”日本酒” 取り組んだことのない”ペアリング” 身につけたいスキル、求める全てを感じて勤務開始
株式会社Dinner Rush3年間
Shamrock by Abbot’s Choice 六本木店
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成長を続ける古巣をもう一度見直し、課題の発見・解決のため再入社
三軒茶屋BAR POND1年間
バーテンダー
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より深いお酒への理解、 カクテル調理技術、接客術 ひとつ上のステージを目指して
株式会社Dinner Rush4年間
Abbot’s Choice 六本木店
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20歳の時 お酒への興味を仕事にしようと決め、 未経験からバーテンダーへ。