高瀨 一綺

美味しいものとそれを作る人たちが好き

美味しいものとそれを作る人たちが好きな23歳。東京大学大学院に所属し、エチオピアで農業技術普及に関する研究を行っています。農林水産省の学生採用非常勤職員としても働いていました。世界の一次産業とそれを支える人の助けになることを夢見ています。大学3年生の時に農場立ち上げ、茨城県つくば市の老舗フレンチレストランのオウンドファームとして事業化しました。農家さんを助けるためのお仕事を個人でやっています。美味しいものを求めて世界27カ国の市場と農場を巡り、お気に入りはメキシコと南フランス。