TAKAICHI KATSUKI

Food Consultant/食事業の未来を考える

1989年石川県白山市生まれ。18歳から洋食・和食などを経験し、料理に興味を持つ。24歳の時に北陸新幹線が開通し、同時期に100席の大衆居酒屋バルのSVをオープンニングスタッフとして経験し飲食店の店舗運営・経営を学ぶ。以後4年間、年間売上1億円の売上維持に貢献。