Hiroki Morimoto

都内レストランでナチュラルワイン主体のソムリエとして、様々なジャンルの料理とのペアリングを考案する傍ら、ホテル客室内ミニバーのワイン監修。 2021年８月フリーランスとして独立予定。主に宿泊施設や飲食店のワインコンサルタントを通して、日本中にナチュラルワインが飲める場所を創る。