川野 陽子

京都大学在学中にベジプロジェクトを設立。同大学をはじめ大学食堂や飲食店へのヴィーガンメニュー導入や企業のヴィーガン商品作り等のコンサルティングを行う。ヴィーガンの国際サミットに国内から唯一招待を受け参加したりポールマッカートニー氏へのインタビューをしたりなど、海外の団体とも連携。国や自治体の事業でベジタリアン・ヴィーガン関連の専門家を務め