尚絅大学 / 生活科学部
糖尿病レシピコンクール入賞
熊本の郷土料理をモチーフに、糖尿病患者の方も楽しんでいただけるようなレシピを開発しました
村上 仁美
教育委員会 / 栄養教諭
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村上 仁美
教育委員会 / 栄養教諭
栄養教諭
学校で食の専門家として栄養教諭の仕事を行ってきました。 給食管理と食に関する指導がメインですが、校務も同時に行ってきました。
この先やってみたいこと
未来
人のために役立つ仕事をしていきたいです。 特に、食と教育の分野が大好きで、今後も食の分野もしくは教育の分野で活躍していきたいと思っています。 私自身、今後は予防医学の概念と科学的根拠に基づいた情報の発信、多くの方に食と健康に興味を持ち、自ら考えて食
教育委員会5年間
栄養教諭現在
- 現在
子どもの食の自立と食に対する興味を持つ心を育てること。 安全で美味しい学校給食の提供
尚絅大学4年間
生活科学部
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管理栄養士養成過程 栄養教諭養成過程 卒業論文テーマ 子どもの食の自立に関する炊飯器レシピ開発
- 子供の食の自立を目指した炊飯器レシピの開発
小学生を対象に、火を使わない、包丁を使わない、家にあるものだけで簡単に作れるレシピの開発を行ってきました。火を使わないという部分では、炊飯器に着目し、レシピを開発してきました。その中で、子どもたちと調理実習を行うことで、子供だけでできるかなど検討を行ってきました。
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