小松 彩乃
株式会社明治屋 / グロッサリア脇田店pont pant福岡県
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小松 彩乃
株式会社明治屋 / グロッサリア脇田店pont pant
新しいパン職人としての働き方
これまで7年間ひたすらパンを作る仕事をしてきました。独立したいという気持ちで走り続けてきましたが時代も変わりつつあり、ただ今までと同じやり方で独立というのが厳しい時代になろうとしています。時代に沿った方法、自分なりの方法でパン職人を続けて行くというのが現在の目標です。
この先やってみたいこと
未来
現在私と同じ様に悩んでいるパン職人の方々のためになる仕事をすることが大きな最終目標の一つです。 資金に不安があり独立できない、作れる場所さえあればいいのになかなか見つからない、これまで身を粉にして働いてきたのに「独立を諦める＝パン職人を諦める」という結果になるのが1番悲しい
株式会社明治屋2年間
グロッサリア脇田店pont pant現在
- 現在
スクラッチ製法におけるパン製造、商品開発、新店舗立ち上げ業務等
株式会社NOAN4年間
製造
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スクラッチ製法によるパン製造、商品開発、接客・販売、売上管理や発注管理、販促活動、新人教育などの人材管理
株式会社タカキベーカリー2年間
生産本部 岡山工場 生産三課
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菓子パン係に所属。機械のオペレーターや管理、生産ラインにおける突発的な不具合やトラブルの対応、品質不具合・設備不具合の改善、生産ロス管理
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