なにをやっているのか
Woodberry Coffee Roasters は「スペシャルティコーヒー」の専門店として2012年に世田谷・用賀駅からスタートしました。現在、4店舗の飲食店を営業しながら、コーヒー豆の卸売や、コーヒーにまつわる様々なプロジェクトに運用しています。私達が一番大事にしていることはコーヒー本来の素材の味を楽しんでもらうこと。コーヒーはただ苦いだけの飲み物ではなく、農作物です。栽培の段階から手間暇をかけ、ていねいに育ててくれた生産者の方々に敬意を表して、彼らのコーヒーの魅力をもっと広めていくことが私達のミッションです。
なぜやるのか
私達のミレニアム世代の若者は大量生産、大量消費の時代を感じながら生きてきました。コーヒーも他の産業と変わりなく、大量生産、大量消費の流れの中にありました。そんなコーヒーを私達の世代で変えたい。そんな思いで私達はコーヒーの魅力を伝え続けています。そして、コーヒーを通じてより沢山の人と新しいサスティナブルな価値観を共有したいと考えています。コーヒーにはその力があると信じています。
どうやっているのか
チームは全体でも20人以下の小さな会社ですが、コーヒーのプロフェッショナルとしてプライドを持って働いています。新店舗の立ち上げや新プロジェクトの立ち上げなど日々目紛しく変わる環境の中、しっかりと芯を持って取り組むチームです。直営店のマネージャーの他に、グリーンバイヤー、ホールセールマネージャーなどのポジションもあります。
