なにをやっているのか
私どもは飲食店を運営しております。しかし、店舗での営業活動を飲食業としてではなく、飲食物をご提供申し上げる接客業だと位置付けております。
接客業ですから、お客様に喜んでいただかなくてはその存在意義を失ってしまいます。美味しいものをご提供し、それで終わりではありません。お客様をおもてなしして初めて成立する職業なのです。味・空間・接客、その全てにおいてお客様にご満足頂くべく切磋琢磨しなければなりません。飲食業のプロとして、接客業のプロとして、おもてなしのプロとして、店舗で責任を持って営業をしていかなければなりません。当然ながらそこには、それなりの苦労や葛藤や困難が待ち受けています。しかし、お客様の笑顔やお帰りの際にかけて頂ける言葉で簡単に疲れなど吹き飛んでしまう面白さも接客業には存在しています。
そして、お客様に喜んでいただくためにはお客様に喜んでいただきたいと考えてくれるスタッフが幸せでなくてはなりません。スタッフが幸せでなくては、幸せな接客なんて生まれてこないと私たちは考えています。
そこでまず、平日ですが完全週休２日制を導入しました。休日の一日は家族や大切な人といっぱいいっぱい過ごしてほしいのです。次の一日は、自分自身のためにゆっくりゆっくり過ごしてほしいのです。当たり前のことですが、この当たり前の休日がサービス業ではうまく取れて来れられなかったのも事実です。
また、子育て中のスタッフは子供の学校行事にも参加してほしい。家族旅行だって行ってほしい。
弊社はまだまだ成長途中。
今後の出店予定も控えてますし、変革を遂げる希望も持っています。
弊社と共に、お客様と自分自身の幸せ探しをしてみませんか？
どうやっているのか
愛知県で焼肉奉行 牛右衛門、ら～めん なごみやを運営しています。
各店にて、スタッフをまとめつつ明るい雰囲気を崩さないように店舗を運営して頂きます。
