なにをやっているのか
私たち有限会社デアイ商会は、国産若鶏を中心に扱っている鶏肉加工メーカーです。
大阪府堺市を拠点にPB商品・OEM商品の開発製造を展開。食肉加工食品、加熱加工商品の卸しだけでなく、自社オリジナル商品の開発も進めています。
■事業概要■
店舗様や施設の飲食事業部様のこだわりに、細やかに対応。肉の産地から部位・サイズ・串の種類まで特注の焼き鳥串、牛豚鶏肉を使った惣菜を製造しています。
当社公式通販サイト「夢薫」は、当社での仕入れを検討しているお客様のサンプル購入としても利用いただいています。
■取り扱い商品■
・食肉加工商品（串焼き素材）
産地や部位など、お客様のご要望にできる限り対応。原料を持ち込んでいただき、希望の商品を製造することも可能です。
・加熱加工商品（惣菜）
唐揚げ・牛丼や豚丼の具材・ミンチ惣菜などの温めてすぐ提供できる商品から、ローストビーフ・牛バラデミグラスソース煮・手羽先のコンフィのように長時間の加熱を要する商品まで、ありとあらゆる加工商品を製造しています。
お取引先様は、フードコート店や売店、お弁当店、バイキングの運営事業者様、ホテル、レストランなど。また、パウチタイプのお惣菜は介護施設や病院に卸す給食施設を運営しているお客様お客様に好評です。
▍実績と成長性
卸先には大手スーパー様や大手百貨店に出店するほどの大手惣菜店様が名を連ねています。さらに地元で高いシェア率を誇っており、有名球団とのコラボレーションも行っています。豊富な仕入れルートも特徴です。
■鶏肉を価値ある商品に変えていく■
食肉産業では元請け・下請けの関係性が構築され、昨今のコロナ禍で廃業する生産者様も少なくありません。
しかし生産者に対して、私たちメーカーができることはあります。鶏肉を「価値ある商品」として世の中に流通させられるよう、商品価格を上げていける製造体制と品質を構築、確立していく考えです。
当社では下請けから抜け出す施策として、通販サイトの運営を始めました。間にマージンを生じさせることなく、直接お客様に鶏肉を楽しんでほしいと考えています。焼き鳥を扱ったオリジナルギフト・オリジナル商品を開発しながら、ゆくゆくはBtoBにシフトしていきます。
なぜやるのか
■未来をつくる 食を届ける■
デアイ商会は上質にこだわり、生産者の思いが詰まった鶏肉を、我々の技術とアイデアでより価値のある食品にし、お客様と大切な人の笑顔を演出します。
それは巡り巡って日本の食文化を守る未来につながるものと確信しています。
■三方良しの精神で日本の食文化を守る■
1．会社（従業員）
まずは従業員が幸福で真剣に気持ちよく働ける環境があってこそ、上質な商品が生み出せます。
従業員の物心両面での幸福を追求します。
2．生産者
次に、生産者が最高のお肉を提供してくださることで、上質な食品が作れます。
生産者に感謝し、生産者の思いのこもったお肉をより価値がある食品へ生まれ変わらせ、
よりたくさんのお客様に食べてもらい笑顔になってもらうことで生産者に貢献します。
3．社会（お客様）
そして、より良い食品を提供することで、食事という生きていくには欠かせない時間を
笑顔で温かい時間にすることができます。
大切な人を笑顔にする、そんな食品づくりをしていきます。
■起業から今に至るストーリー■
創業当時、当社は焼き鳥など串打ち肉を卸す串打ち工場としてスタートします。繁忙期と閑散期の差が大きく、人材の確保や利益の安定は簡単ではありませんでした。また、近年は新型コロナ禍で生産者様が廃業してしまったり、卸先様が閉店してしまったりと、私たちも企業として少なからぬ影響を受けています。
ただ、本当にコロナだけが原因なのか？
自分たちが現状に甘えず、しっかり意識しちょっとした変化を常に意識できていたら
この状況は切り抜けることができたのではないか？
と思い、今のままではいけないと思考を変化させ、新しい取り組みに挑戦することを決意しました。
そのためにも新しい人材を増やし、組織を作りたいと思い募集します。
▍解決したい課題
安価な印象を持たれがちな鶏肉。後継者不足や不景気、さらに昨今のコロナ禍で事業を畳む生産者様も多いです。
デアイ商会でより価値を高められるような商品を開発し、生産者様の思いを尊重しながら鶏肉を未来につなげてまいります。
そして、しっかり利益を上げ、従業員の物心両面での幸せを実現できる会社にしたいと思ってます。
どうやっているのか
■事業の特徴■
・食の安全を確保する
お客様一人ひとりに安心・安全な食品を提供するために、衛生管理と品質管理を徹底。大阪府のHACCP認証を取得しております。さらに、新鮮な食肉をチルドによる新鮮な状態で、お客様のもとへスピード納品します。
・質の高い商品をつくる
多くの取引先様より「美しく調理しやすい」との評価をいただいています。
具体的な取り組みとして、当社では1日1t以上の食肉を加工。鳥串に換算すれば1万本以上を製造することになりますが、当社の技術力であればそれら1本1本をすべて手作業で串打ち可能です。大量生産でも、小ロット生産でも高品質な商品をお届けしています。
■共有するマインドセット■
・お互いを思いやる行動を心がける
・品質を追求する
・「いいものをつくりたい」という気持ちを持ち続ける
・悪いところではなく、いいところに目を向ける
■活躍中のメンバー■
若手を中心に、10代～70代まで幅広い年齢層のメンバーが稼働中。長期間にわたって活躍しているメンバーが大半で、女性の方もおおぜい働いています。
和やかな雰囲気の中、楽しく業務に取り組めるのは魅力の一つ。忘年会やご飯会など交流の機会も多いです。
■オフィス環境・働き方■
オフィスは鳳駅から歩いて15分程。工場ではメンバーの希望を取り入れた音楽を日替わりで流しています。手がしっかり動いていれば、作業中でもおしゃべりできる賑やかな職場です。
串打ち作業では本数に応じて成果報酬を得られます。
