なにをやっているのか
本社スタッフと店舗スタッフ（日々の中華食堂/Hibinoお菓子）
飲食店プロデュース 企画・設計など（直営店）
私たち株式会社ミュープランニングは、国内外で飲食開発支援とプロデュースを手がける会社です。「食」を通じて、人々に喜びや楽しさ、豊かさをお届けします。
■事業内容■
飲食店や物販、ホテル、商業施設開発など、さまざまな業種業界のプロジェクトにおいて、一気通貫でプランニング・プロデュースを行っています。
1．クライアントとのプロジェクト
クライアントに向け、飲食店のプロデュースや、商業施設における飲食店フロアのコンセプトメイキングを実施します。各分野のプロフェッショナルをアサインしながら、クライアントの強みを生かした「独自性のあるコンセプト」を立案してまいります。
2．自社飲食店の運営、開発
中華料理屋さん「日々の中華食堂」、お菓子屋さん「Hibinoお菓子」を代々木上原で運営しています。食の喜びや楽しさを多くの人に実感いただこうと、同店のオンラインストアも開設しています。
3．飲食店の運営受託、サポート
・PLUSOUPLE（プラスプレ）
PLUSOUPLEは、旬の素材でつくる季節のスープとパンをお楽しみいただけるお店です。
企業のスタートアップ事業として事業構築からサポートに入り、立ち上げ後の運営も受託。現在もベーカリーとしてのブランド育成をお手伝いしています。
・TOUCH AND GO COFFEE（タッチアンドゴーコーヒー）
TOUCH AND GO COFFEEは、自分好みにカスタマイズしたコーヒーが楽しめる、次世代型モバイルオーダー専用のコーヒースタンドカフェです。導入・運営サポートを担当しておりました。
そのほかにも、さまざまなジャンル・価格帯のクライアントをサポートしています。
■今後の展望■
2020年から流行する新型コロナウイルスの影響で一時的に足踏みしたものの、現在は再成長のフェーズにあります。商業施設向けの店舗・直営店の拡充はもちろん、メンバーも増やし、各々が持つ新しい価値観を受け入れ、ビジネスにより花を咲かせます。
なぜやるのか
■事業コンセプト■
「食と思いをむすぶ。」
伝えたい思いや、新しい挑戦を、“食”で発信をする。“食”という身近な存在だからこそ、そのコミュニケーションは、感性の深い部分へと届けられると考えます。事業計画時から開業・運営までトータルで行うことで、コンセプトを貫いた強い店舗を生みだします。
■「食」に向き合い続けたからこそわかる、「食」の無限の可能性■
食を通じて人々が豊かになり、楽しい気持ちになる――
創業から30年以上「食」に向き合ってきたからこそ、食には空腹を満たすだけではない、素晴らしい力があることを実感しています。また、ユネスコ無形文化遺産に登録された和食・日本食もしかり、食は日本文化の根幹を担っています。
私たちは「食」の力を信じ、魅力ある素敵な食文化を広げるサポートをしながら、「食」で人と人、人と社会をつないでまいります。
どうやっているのか
■共有するマインドセット■
「飲食店が好き」「工夫することが好き」なメンバーが集まる会社だからこそ、100年続くお店をつくり、良い食を提案し続けたい気持ちで活動しています。さらに、お店で働く方の労働環境も整えることで、飲食店の魅力を世の中に広く発信できればと思います。
■活躍中のメンバー■
店舗開設とともにメンバーも増えており、現在はアルバイト含め56名が働いています。
うち、配属先の運営企画部では、長年にわたり飲食運営に携わってきた4名のプロフェッショナルが活躍中。元飲食店の統括メンバー、エリアマネージャー、飲食店店長、料理長など、各人が積み上げてきた経験は折り紙つきです。
また、飲食経験者だけあり、サービス精神が豊富で、頼りがいがあります。困ったことがあれば気兼ねなく声をかけてください！
■オフィス環境と働き方■
オフィスは南青山にあります。コアタイム有りのフレックスタイム制を採用しており、ワークライフバランスの実現に努めています。
