なにをやっているのか
私たちケンズパス株式会社は、大阪市を中心に、エッグタルト専門店「アンドリューのエッグタルト」を展開しています。エッグタルトのやさしい味と魅力で、日本中の皆様を幸せな気持ちにしていきます。
■事業内容■
・直営店舗の運営
・FC店舗管理業務
・菓子製造、卸売業務
・全国各地への催事出店
・オンラインショップ運営
■アンドリューのエッグタルト■
エッグタルトは、いまから約20年前にマカオから日本にやってきたお菓子です。私たちの「アンドリューのエッグタルト」の製法は、マカオにある名店、ロードストウズベーカリーの英国人、アンドリュー・W・ストウ氏によって確立されました。
当社では、今でも、ロードストウズベーカリーの製法・味を守り続け、卵とタルトの絶妙な配合から生みだされる美味しさを皆様にお届けしております。
■エッグタルトの魅力■
エッグタルトは、素朴で飾らないお菓子です。サクサクのタルト生地に、卵の風味豊かなカスタードクリームがたっぷり詰まったやさしい味は、どこか懐かしさも感じます。一度食べるとまた食べたくなる、さまざまな世代にいつまでも愛される魅力があります。
スイーツにも流行はありますが、エッグタルトは日常にそっと存在し続け、ふと思い出したときに食べたくなる、そんなお菓子です。
■今後の展望■
私たちは、エッグタルトを日本の定番お菓子として根付かせたいと思っています。シュークリームやバウムクーヘンのように、名前を聞くだけで誰もがどんなお菓子かを想像できるような、みんなの身近にあって愛されるお菓子に育てていきたいと考えています。
なぜやるのか
■おいしい笑顔とやさしい世界■
私たちはスイーツを通して、おいしい笑顔とやさしい世界の創造に貢献してまいります。
そのためには、メンバーがいつも笑顔で働ける会社であることが必要不可欠。「アンドリューのエッグタルト」では、全店舗を通じて職場の柔らかい雰囲気が特徴です。売上目標達成を理由にメンバーに対してプレッシャーをかけたことはなく、競争とも無縁です。競い合うのではなく、メンバー同士で助け合うことを大事にしています。
そして、常にメンバーに対して思いやりの気持ちを、会社全体で大切にしています。これらは意図的に行っているのではなく、メンバーの笑顔を追求した結果辿り着いた私たちに一番合っている働き方。まだまだ小さな私たちですが、エッグタルトを中心に笑顔の輪を拡げていきたいと思っています。
■ケンズパスのこれまで■
アンドリューのエッグタルトは、およそ20年ほど前にマカオから日本にやってきました。エッグタルトは、もともとポルトガルの修道女がつくったのがはじまりとされ、ポルトガルのマカオ領有をきっかけに、マカオ近辺に広まったといわれています。そして、マカオに駐在していた英国人のアンドリュー・W・ストウ氏による独自のレシピによりエッグタルトのおいしさや人気は確固たるものとなりました。こうしてエッグタルトはマカオを代表するお菓子となったのです。
私たちとエッグタルトの出会いは、代表の父が事業の多角化を進めるため、ケンズパスをM&Aで買収したことがきっかけです。そして、6年前に娘である現代表の高好が経営を引き継ぎ、エッグタルトにふさわしく、ぬくもりを感じるやさしい店舗運営を理念に掲げ、今に至ります。
どうやっているのか
■働く環境■
大阪市浪速区幸町に本社オフィスを構えています。店舗は道頓堀本店をはじめ、関西4店舗を直営店として経営しています。今回募集する方は、基本的には本社オフィス勤務になりますが、繁忙期は店舗のサポートに入ってもらうこともあります。また、直営店舗のメンバーとの交流の機会は多くなる想定です。
■魅力的なメンバー■
現在は、パートを含めて25名で運営しています。代表とスタッフたちの年齢が近いこともあり、友達のように気楽にコミュニケーションがとれる関係です。厳しい上下関係などは一切なく、いつも温かくやさしい空気感があります。
また、社員には月に1回の1on1の面談をするなどコミュニケーションを大切にしています。パートさんにも、給料日には代表直筆の感謝のメッセージを贈り、日々のお仕事に対しての想いを表しています。
■本社スタッフの役割■
ケンズパスは、厳しい売上管理などはしません。とはいっても、売上がなければお店は運営できないため、売上につなげるための企画や運営改善の施策づくりなどは積極的に行っています。店舗スタッフがいつも笑顔で楽しく働いてもらうためにサポートするのが、本社スタッフの役割です。
