なにをやっているのか
糖質制限研究所は、現在の業態はカレーを主軸としたカフェ＆バーですが、領域はそれだけにとどまらず、今後は色々なジャンルのフードビジネスに挑戦していきたいと考えています。
飲食店舗はもちろん増やしていくとともに、『糖質制限』を軸に繋がっていく事業を広げ、飲食業、メーカー、マーケティングや企画まで、様々な事業を作っていきたいと考えています。
なぜやるのか
糖質制限研究所では、過剰な糖質量を抑え、健康で一日を効率よく働けるよう食からサポートしたいとの想いから、日々レシピ研究をおこなっています。
カレー激戦区の神田でオープンしたばかりのお店ながら、働く人をサポートする『糖質制限』という切り口がビジネスマンに受け入れられ、瞬く間に話題となりました。
私たちのやり方でお客様に感動していただける商品、空間、サービスを常に試行錯誤し、私たち自身もやりがいをもって働くことを信念に日々取り組んでおります。
どうやっているのか
常に一人一人がお客様のために何が出来るのかを考え実践し、フォローアップする風土があります。運営はやらされ感ではなく、店舗のみんなで作り上げるものとして考え、正直に意見を言うことができる場があります。これまではランチタイムのみの営業でしたが、4月からはディナータイムの営業もスタートさせ、既存のカレーメニューに加え、スパイスカクテル等も提供していく予定です。
