美味しい給食にこだわる意味

私は幼稚園に通っていましたが、幼稚園の給食が大嫌いでした。理由は“美味しくなかった”からです。
一方、祖父母の家でビワをとって食べたり、梅ジュースを飲んだり、初めて卵焼きを作らせてもらったり。自宅でクッキーを作ったり。食に関する楽しかった思い出もたくさんあります。
美辺株式会社を設立する際、子ども達には、振り返ってみた時に、「幸せな子ども時代だったな」と思ってほしいと思い、一時お預かり専用託児所 はないとの企画を練り上げました。
まず給食から取り掛かったのは、私自身の美味しくなかった給食の思い出を払拭するためでした。
自分の子どもに同じ想いをさせてくない。食べることは生きること。
食べることが幸せな記憶の積み重ねとなるような取り組みを行っていきたいです。
特に、ユネスコ無形文化遺産に登録された和食を体験する場づくりを意識し、食育活動を実践していきます。