なにをやっているのか
すかいらーくは、澄みきった青空に向かって天高く羽ばたく鳥“SKYLARK＝ひばり”の意味です。また起業精神を忘れないという意味を込め、創業の地“ひばりが丘”が由来です。
社内でも活発に意見が飛び交う環境です。若手メンバーからベテランメンバーまで風通しが良く、様々なディスカッションが行われています。
【価値ある豊かさの創造】
1962年、当社の前身となることぶき食品有限会社を設立。
それから8年後の1970年に「帝国ホテルの味を3分の1の値段で誰でも外食を楽しめる社会を創造する」という想いを実現するため、ファミリーレストランすかいらーく1号店（国立店）を出店。
現在の2023年までの53年間で3000店舗以上にまで拡大してまいりました。
当社が掲げる経営理念「価値ある豊かさの創造」のもと一人ひとりのお客様の生活がより豊かになり、より快適に過ごしていただけるような地域に根ざした店舗作りのため、現在も様々な取り組みを実施しております。
具体的には、
【ライフスタイルの変化】
・需要が拡大する宅配・テイクアウトサービスの強化
・外食の楽しさを享受できるメニュー開発・店舗開発
・通販事業の展開開始
【顧客ニーズの多様化】
・デジタルマーケティング強化によるお客様属性別に最適なクーポン配信
・マーケットニーズに即したお値ごろ価格帯の商品拡充
・1人様の需要拡大など、利用動機に合わせた店舗レイアウト・設備の導入
【人件費、原材料費、エネルギーコストの高騰】
・原材料の共通化や生産工程の自動化・効率化による生産性の向上
・自社物流改革
【健康志向の高まり】
・野菜感や栄養バランスなど健康に配慮したメニュー拡充
・従業員の健康経営の推進
・食の安全・安心への関心の高まり
などの取り組みを実施。
食の"総合型企業"として、食を通してより良い社会にむけて貢献したいきと考えております。
なぜやるのか
あなたのちょっとしたアイディアが食の未来、すかいらーくを変えていきます。
弊社のエントランスです。さまざまな賞をいただいております。賞状や盾がエントランスに飾ってあります。
【Mission】
ひとりでも多くのお客様に安くておいしい料理を 気持ちのよいサービスで快適な空間で味わっていただくため、全都道府県はもちろんのこと台湾、マレーシアなど海外にも出店しております。
【Vision】
一人ひとりの豊かな生活の実現のため、健康志向のニーズに対応。
お客様の年齢や体質、その日の体調など様々なニーズに合わせてメニューを選択いただけるよう、豊富なメニューバリエーションやボリュームの選択肢をご用意するほか、塩分、カロリーの表示、原産地情報、最新のアレルギー情報などの適切な情報提供に努めています。
今後は、お客様ごとに栄養に関する適切なご提案ができるよう、デジタルメニューブックでの情報提供の開発にも取り組んでまいります。
【Value】
「お客様」
・お客様の笑顔が私たちのやりがいです
「現場主義」
・いつも現地、現物、現実を観て行動します
「職場環境・働きがい」
・働く仲間と協力して明るい職場をつくります
「知識・技術の向上」
・仕事に誇りを持ち、日々知識と技術の向上に努めます
「目標達成」
・スピードを大切に、よい店づくりのために挑戦し続けます
この【Mission】【Vision】【Value】を軸に「食の未来を創造し 豊かな生活と社会の発展に貢献」
していきたいと考えております。
どうやっているのか
新卒メンバーも先輩社員に負けじと切磋琢磨しています。すかいらーくの次世代を担う方々のご応募お待ちしております！
過去含め100ブランド以上展開してきた弊社すかいらーく。今後も食の多様性を求めて新ブランド展開や商品開発に努めていきます。あなたの好きなブランドをぜひ教えてください♪
【垂直統合サプライチェーン】
「調達」
・当社バイヤーが世界中の⽣産者から、厳選した⾼品質の⾷材を最適価格で調達しています。
「⽣産」
・全国10カ所にあるセントラルキッチンでは、⾷材カットや⾃社製ソースづくり等の調理作業を集約することで、店舗の調理負担を軽減し、⾼品質な商品の安定供給につなげています。
「物流」
・セントラルキッチンで製造された商品は、適切な温度帯を保ち、新鮮な状態で全国の店舗に配送されており、この⾃社物流ネットワークが当社の全国3,100店規模での店舗展開を⽀えています。
「調理・接客」
・全国どの店舗でも同じ品質・同じサービスが提供できるよう「オペレーションの標準化」を徹底しています。
「検査」
・すかいらーくグループで提供する⾷材について、「品質憲章」を定め、原料・加⼯・運搬・保管・お客様への料理提供に⾄るまでに予⾒される“⾷に係わるあらゆるリスク”に対応しています。
【100人いたら100通りのキャリア】
現在のすかいらーくグループは、
正社員：5804名（2022年度）
クルー：8万9365名
と多種多様のメンバーでサービス提供しております。
そのため、成長スピードやキャリアアップ構成なども一人ひとり異なります、だからこそ教育内容やサポート体制の強化を日々取り組んでいます。
例えば、
・新入社員は6ヵ月研修期間あり、一人ひとりに合った進捗でじっくりと成長
・スムーズなコミュニケーションを取れるように全社連絡アプリを使用、困った時やわからない事などすぐに質問が可能
・毎月1on1面談をオフラインorオンラインで実施
・キャリアアップ構成をチェックシートで管理、道筋を明確化
・オンライン研修を実施
などに取り組んでおり、誰でもチャンスを掴むことのできる環境をご用意しております。
