なにをやっているのか
北海道の生産者様との”繋がり”を特に大事に。2016年から自社養鶏場も運営しております。
全てのお店のコンセプトが”北海道発”
わたしたちは北海道発の飲食店。
北海道の食材にこだわった飲食店を札幌、仙台、関東圏に現在４３店舗直営展開しております。
札幌にお箸イタリアン居酒屋の文化を浸透させた『Cucina（クッチーナ）』、『Mia Bocca（ミア・ボッカ） 』
本格イタリアンを気軽に愉しめる『Mia Angela（ミア・アンジェラ）』
北海道ご当地焼き鳥と自社養鶏場の卵にこだわった『いただきコッコちゃん』をはじめ、中華、BAR、など４業態８ブランドコンセプトの飲食店を幅広く運営。
2016年より北海道下川町に自社養鶏場を取得しアグリ事業にも力をいれています。より北海道を色濃く打ち出したお店を
今後も関東圏を中心に店舗拡大中！
北海道発の強みである、北海道の生産者様との強い繋がりを生かし、魅力溢れる北海道の安心安全の食材を全国に発信していきます。
わたしたちの目標は、お客様に感動して頂くこと！
レストランを何気ない毎日に彩りを添える場所にしたいと考えているため、 美味しいお料理・いごこちの良いな空間・ホスピタリティ溢れる接客でお客様の感動のひとときを演出します。
EAST ONEホームページ
http://www.eastone.co.jp/
なぜやるのか
仲間との達成感、一体感が何より”やりがい”
我々は１件のバーから始まりました。現在もバーでは創業の思いを引き継いでいます。
■経営理念：
『お客様・従業員・お取引先と感動を共有できる企業作り』
イーストンは1985年に北海道ススキノの外れで産声を上げました。最初は小さな一軒のバー。今でいうクラブのようなお店からのスタート。創業者・大山泰正と弟がニューヨークから持ち帰ってきた最先端のお店は、瞬く間に札幌で話題に！有名人も訪れる、感性溢れる店は東京の出版社から取材を受けるほどに。その後札幌にお箸で食べれる居酒屋イタリアンとしてクッチーナを開業。これをきっかけにイーストンは札幌で躍進。現在にいたります。
時代が移り変わり求められる「モノ」「コト」が変わりましたし、我々の規模も変わりましたが、
お客様に感動していただき、我々もやりがいをもって歓動するという理念は変わりません。
お店で提供される商品や、空間、サービスに対しての信念である「また食べたい！また会いたい！また来たい！」の提供も変わることはありません。
どうやっているのか
仕事は自分で取りにいくもの常にＭＯＲＥ！ＭＯＲＥ！一人一人がお客様のために何が出来るのかを考え実践し、フォローアップする風土があります。
運営はやらされ感ではなく、店舗のみんなで作り上げるもの。自分に正直に意見を言うことができる場があります。
イーストンではホスピタリティマインド溢れる【イーストン”らしい”人材の育成】に力を入れています！
イーストンでは、従業員（社員・アルバイトスタッフ含む）全員が、『VOEカード』を常に携帯し、行動指針としています。
当社の経営理念である 『お客様・従業員・お取引先と感動を共有できる企業創り』をはじめ、お客様へのサービスの重要ポイント 「サービスの3ステップ」 、“一生勉強”や、“会社を楽しみ一人一人が成長しよう”など14の項目からなる「BASIC（行動基準）」、 「従業員への約束」、「お取引先への約束」など、合計6つの項目から形成されています。
行動に迷った時はこのカードを見る、毎日のミーティング時に必ず全員で唱和するなどを店舗展開している今でも全店が徹底しています。
会社の成長のため、売上・利益の増大だけではなく「価値観、方向性の統一」が大切と考えています。 お客様に感動を提供し、従業員全員がイキイキと働けることを願っています。
