なにをやっているのか
2017年6月の社員旅行＠宮古島
社員（仲間）が会社の何より一番の財産です。
飲食業は他業種に比べ労働時間が長く、休日も少ない、賃金も低い、肉体的にも過酷。
T.K-BLOCKSでは、他所のレストランでは到底出来ない
＊周囲が羨むほどの『飲食店で働く社員の労働環境・待遇をより良く変える』革命を起こす事
＊『社員がこの会社に居る事を誇りに幸せに思える環境』を作る事
を目標として、開業から現在に至るまで変革を遂げ続けています。
なぜやるのか
GAMINグループのスペシャリテの一つ「スフレオムレツ」
お客様の「心に残る大切な一食」を実現するためには、その一皿一皿に魂を込めるスタッフの心が豊かである事が必要だと思うからです。
ワークライフバランスを健全な状態に整える事で、最高の一皿をお届けしたい。
それなのに、
労働時間が長い＝家族との時間・自分の時間が作れない
休日が少ない＝充分に心や体を休める事ができない
賃金が低い＝生活や将来への不安を感じ続ける
肉体的に過酷＝長く続ける事が出来ない
このような環境では魂を込めた最高の一皿が作れるとは思えません。
『会社にとって一番大切な社員を本当に大切にしたい。
社員一人一人だけでなくその家族の安心や信頼を得る事で、社員の家族ごと守りたい。』
長く飲食業界に身を置いてきたオーナーシェフがこんな想いで作った会社だから、夢を持ち続け叶え続ける会社だからこそ、実現したい目標なのです。
どうやっているのか
まずは売上を伸ばしながら充分に休めるように、シフト制を導入し、社員数を増やしました。
また、予約管理等の業務改善の為、システムを導入し、事務所の人員の増員、設備などの整備を行いました。
これによって、新入社員の初任給の引き上げ、昇給制度や各種手当の整備、休日休暇の見直し、福利厚生の強化等、飲食業界でなおざりになりがちだった部分を改善する事が出来ました。
型を作りすぎて柔軟な対応が出来なくなってしまうのはあまり良い事とは考えていないので、慶弔休暇等はケースバイケースで日数等相談しています。
良い意味でアットホームな会社なので、それぞれが抱える事情にもなるべく柔軟に対応する事が出来ます。
とはいえ、それでも目標には充分届いたとは言えないので、これからも変革を遂げて行きます。
