なにをやっているのか
Terrainは、人と自然に寄り添いながら、その土地の風土（テロワール）を表現する飲食会社です。
カフェ/レストラン/ロースター/ベーカリー等の企画・ブランディング・運営を実施。
その他、商品開発及び販売（1次産品の6次化・コーヒー豆の焙煎・菓子製造）等も行っております。
飲食店として、宮城県仙台にEchoes、広島県尾道市生口島にMinatoyaを開業・運営。
2021年12月には東京日本橋にベーカリーカフェを開業予定。その他、京都にレストラン・カフェ・グローサリーの複合施設を開業予定とし、企画準備中。
また、米コーヒーブランド(Overview Coffee)を日本にて展開、国内での焙煎から小売りまでを実施。
なぜやるのか
"その土地らしさを活かす"
各土地においてはその土地固有の風土に基づき、全く異なる文化や食生活が根付いています。
わたしたちは、その土地が古来から有する自然環境を守りながら、脈々と受け継がれてきた文化・食生活にスポットライトをあてる飲食事業を展開していきたいと考えています。
特に、環境と生態系に配慮し、持続可能な地球環境へ寄与する活動は強く推進していきたいと考えています。
どうやっているのか
その土地に寄り添うことや、そこにあるコミュニティを大切にすることを心がけています。
各々がアイディアを出しながら、よいお店づくり、プロダクトづくりができる環境を目指しています。
