なにをやっているのか
旬替わりの「食して旅するコース」で魅了する！
空間作りも家具も全てオールオリジナルで唯一無二な時間を創造！
本店CROSS TOKYOは、ニューヨーク、フランス、イタリアで研鑽を積んだワイン
好きなサービスマンと食いしん坊な料理長がタッグを組み日本の逸食材＆世界の
ワインの「美味しい！」を通してヒト・モノ・コトを交差交流(クロス)させ、
お客様の人生のどこかのシーンに携わる事をミッションにしたレストランです。
野菜中心のご馳走を楽むランチ、食して旅するプリフィックスコース
(Menu CROSS Jorney)ではワインペアリングなどと共にレストランの真髄を
楽しん頂いております。また、年間１２０組様のウェディングパーティー、
年間６０組様の企業パーティーやブランド発表会などの貸切イヴェントも施工。
レストラン外では最大６００名様をお迎えするファッションショーのケータリング
なども手掛けております。
是非、取り組みを以下のYou Tubeから拝見してみて下さい！
https://www.youtube.com/channel/UChzGZ9ZXFNtwD2lS7_jELwQ
CROSS TOKYOのWebパンフレットも是非！
http://cross-tokyo.com/wp/wp-content/themes/crosstokyo/images/pamphlet.pdf
なぜやるのか
野菜中心のご馳走は、元気な明日を創る！
日本や世界の美味しいを知り尽くしたシェフだからこそ、美味しい「瞬間」が分かるのです！
昔から「衣食住」の大切さを知っている我々。
その中でも「食」とは生きる源を形成する上で最も大切な
要素だと思っています。ただ食べる、という行為より、
「上質で身体に良いものを楽しく食べる」事が人生を
豊かにするのだと確信しているからこそ、フードビジネスに
意義を感じレストランを手がけております。加え、
「楽しく」とはヒト・モノ・コトが交差交流する際に必ず生まれる
空気だと思っているので、コラボレーションしたり、
イベント企画したりして、多角的に「食」を堪能してもらっています。
どうやっているのか
イタリア・ピエモンテ地方の一つ星とアルバのワイン生産者さんとのスーパープレミアム"ピエモンテナイト"
高知県にある道の駅「よって西土佐」とのコラボレーションイヴェント！
我々のモットー「３６５日フェスティバル！」に賛同する
のは、スタッフだけではなくてお客様もその様をメディア、
口コミ、SNS、メルマガ、などで知り興味を持って下さり、
大きく認知に繋がっています。全国各地の生産者さんとの
繋がりを形にする為にディナーに関しては「食して旅する
コース」の旬のプリフィックスコースのみを手がけています。
美味しい食材には食べて欲しい「瞬間」があります。
その瞬間を堪能して頂き、そして目を瞑れば、まるでその地へ
旅しているかのようなコースなのです。
また、地方創生イベントやブランドのお披露目会、海外からワイナリー当主などを招聘してのメーカーズディナー、企業様の決起会・懇親会など、様々なイヴェントを年間６０組施工し、必ず結果を出し続けていると各会社、各自治体、各パートナー会社、などから「今度は〇〇は出来ないか？」との問い合わせを頂きます。なぜできるのか？新しい取り組みには新しい出逢いが付き物です。僕らには「NO」は無くて、どんなイヴェントにもオリジナティを創造するからだと思っており、それがチームクロスにとっては極上の瞬間で、存在意義でもあるのです。
レストランだからこそできる「美味しいウェディング」がテーマで、年間１２０組様をお迎えしています。新郎新婦様の地元の味、二人の思い出の料理、母の味、などほとんどがオリジナル料理で当日を迎えます。また、持ち込みも装飾も自由で、お二人の世界観をチームクロス＋専属のウェディングチームが完全サポートしています。「結婚式はこうあるべき」という概念からちょっと外れ、だけど、美味しいものでおもてなしする気持ちは譲れない！という新郎新婦様が当店を選んで下さっています。
