創業ストーリー#7　シークレットオープンに向けて

こんにちは！

前回の創業ストーリーの続きです！

#7

10月5日にシークレットオープン日となった。今の状況で来てくれるお客様に満足していただける

料理やサービスが提供できるのか？

考えれば考えるほど不安要素がどんどん出てきた。しかし今更慌てていても仕方がない。

今のできる限りを尽くしてやるしかない。そのような想いを巡らせながら仕込みを終わらせて

営業前ミーティングを行った。

そこにはみんなの緊張する顔があった。みんなの緊張をほぐして笑顔にするためにも

全力で朝礼を行うしかない。吉田の気迫の挨拶で朝礼が始まり、スピーチ訓練では

メンバーの熱い想いや感謝の言葉が飛び交った。涙ながらにスピーチしているメンバーも数人いた。

吉田もありったけのエネルギーでスピーチをした。朝礼を終えたみんなの表情には

凛々しさがあった。

オープンの17時になり、お客様を迎え入れ、一人一人のお客様に心のこもった料理と接客を届けた。

何よりも来てくれるお客様に「ありがとう」の想いを持ちながらみんな一生懸命働いた。

吉田は「今後絶好調てっぺんを利用してくれるかは今日という1日、今という一瞬にかかっている」

「みんなで力を合わせて最大限のパフォーマンスを出していこう！」と話していた。

そのカギを握るのはリーダーである自分次第だと分かっていた。

続く・・・

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