なにをやっているのか
過熱蒸煎機300Gタイプ
高付加価値パウダー『ぐるりこ®』
私たちASTRA FOOD PLANは、過熱水蒸気技術を用いた食品乾燥装置『過熱蒸煎機』を開発・販売しているフードテックベンチャーです。「かくれフードロス」の削減と有効活用に取り組み、創業4年目を迎えました。
『過熱蒸煎機』は、高い生産効率とコストパフォーマンスを実現したことから、従来コストの問題で有効活用できなかった野菜の芯や皮、ヘタをはじめとする食品ざんさや、規格外農作物等を、粉末化することで付加価値の高い食材にアップサイクルすることができます。
食品ざんさ廃棄の課題を抱える事業者に『過熱蒸煎機』を販売すると同時に、本装置で作られる新たな食品パウダー『ぐるりこ®』の用途開発、流通を行うことで、「かくれフードロス」問題の解決を目指しています。
■事業内容■
・食品加工機械の研究開発、販売
・食品の開発、製造、販売
・食品関連事業のコンサルティング
■強みと実績■
・『過熱蒸煎機』の開発・販売
過熱水蒸気技術を用いた殺菌・乾燥装置『過熱蒸煎機』を独自に開発。特許を出願しています。
・食品パウダー『ぐるりこ®』
『過熱蒸煎機』によって、未利用資源から製造される食品パウダーを『ぐるりこ®』とネーミングして商標出願しました。今後ブランディグを行っていきます。
・牛丼チェーンの吉野家様、ベーカリーチェンのポンパドウル様と共同で実証実験プロジェクト
𠮷野家様の玉ねぎ端材から生まれた『タマネギぐるりこ®』を使用したオニオンブレッドが、ポンパドウル様から発売されました。
なぜやるのか
「かくれフードロス」は一般的なフードロスの4倍
食品工場で廃棄されたキャベツの芯
■かくれフードロスの実態■
コンビニエンスストアや量販店の売れ残りなど、本来食べられるのにも関わらず廃棄される「食品ロス」が問題となっています。しかし、一般的に認知されている「食品ロス」の量には野菜の芯や皮、ヘタなどの食品ざんさや、産地で発生した規格外農作物や余剰農作物などの未利用農作物が含まれていません。
ASTRA FOOD PLANは、産地の規格外作物や余剰農作物、食品工場の食品ざんさのことを「かくれフードロス」と名付けました。これらは年間2000万トン以上排出されていると想定され、一般的な食品ロスをの数倍になります。
現状は産業廃棄物として費用をかけて廃棄されているのがほとんどです。
この「かくれフードロス」になっている未利用資源を、独自技術の乾燥・殺菌装置『過熱蒸煎機』で粉末化し、食品パウダーにアップサイクルする取り組みをしています。
過熱蒸煎機の販売・レンタルだけでなく、食品パウダー『ぐるりこ©』の用途開発を行って流通させる、持続可能なサーキュラーエコノミー型ビジネスモデルの構築を目指しています。
様々な企業等と連携しながら、「かくれフードロス」のない持続可能な社会の実現を目指しています。
■創業までのストーリー■
当社代表・加納は、実父が長年開発に取り組んできた過熱水蒸気技術を引き継いで創業しました。
「過熱蒸煎機」は従来の乾燥機とは異なり、5〜10秒で乾燥と殺菌を同時に行うことができるため、高い生産効率を生み出します。
詳細は下記URLをご参照ください。
https://forbesjapan.com/articles/detail/62522
どうやっているのか
みなさまからのご応募お待ちしております。食べることや飲むことが好きな方、大歓迎です。
■活躍中のメンバー■
現在のメンバーは7名。
代表の加納千裕は、これまで一貫して食品企業に従事し、商品開発、企画、老舗ブランドのリブランディングの経験もあります。
「過熱蒸煎機」を開発した専務の吉岡は食品加工機械メーカーで開発部長を務めた経験があります。
■働く環境■
スタートアップ企業ということもあり、これから入社される方と一緒に魅力的な組織や社内制度を作っていきたいと考えています。当社での仕事を通して、社会全体に利益を還元したいという思いのある方にフィットする職場です。出社・リモート両方を組み合わせて働けるため、裁量を持って自発的に働けます。
■応募方法■
公式HPの採用ページからご応募ください。
ECマーケティング職、採用強化中です。
みなさまからのご応募をお待ちしております。
https://www.astra-fp.com/recruit/
