なにをやっているのか
オーガニック日本茶と畳カフェ TEA TATAMO! 三軒茶屋・駒沢店
ITと飲食事業の掛け合わせにより、令和の飲食店の新しい形をつくることを目指しています。
私たち株式会社Passは、「令和の飲食店の在り方をアップデートする」をビジョンに掲げる飲食業界のスタートアップです。
「オーガニック日本茶と畳カフェ TEA TATAMO!」のカフェ飲食事業（三軒茶屋・駒沢大学）や、デリバリーにおける高品質フード・ドリンクブランド「PassDelivery」のFC本部を運営しています。
今回は、「オーガニック日本茶と畳カフェ TEA TATAMO!」を含む「PassDelivery」ブランドの全国展開を一緒に行ってくれる新メンバーを募集します。
■事業内容■
・飲食事業部
「日本文化をアップデートする」を目標に、オーガニック日本茶と畳カフェ「TEA TATAMO!」を運営しています。日本茶は茶葉を丸ごと味わえるオーガニック日本茶パウダーを使用し、畳製品はパートナー企業で1つずつ手作りで制作。現在は、三軒茶屋、駒沢に店舗を構えています。
・PassDelivery事業部
今回入社される方が携わっていただく事業です。「令和の飲食店の在り方をアップデートする」を目標に運営しています。また、セントラルキッチンでの自社開発、有名店のライセンスブランド、その他タイアップ開発、企業監修などさまざまな形でよりクオリティの高いブランドを開発しています。
■今後の展望■
飲食事業部では3年で国内、5年でアジアを中心とした海外に実店舗を展開していく方針です。この目標に向け、現在はブランドのブラッシュアップに取り組んでいます。ブランドシェアリング事業部については、現在の事業をさらに拡大しつつ、300店舗、1000アカウントの達成を直近3カ年の目標として設定しています。
なぜやるのか
ミーティングの様子 どのように全国展開を進めるか、クライアント様の売上創出のためにどのような施策が有効か、などをさまざまな角度から議論します。意見したことがすぐ反映される環境なので、とてもやりがいがあり、成長できる環境です
明るいメンバーが多く、意見交換も活発です。メンバー間でのFBによりスタートアップならではの成長できる環境になっています
飲食店が潰れずに、自力で走り続けるための収益を得られるブランドが「PassDelivery」です。
「オーガニック日本茶と畳カフェ TEA TATAMO!」を含む「PassDelivery」の高品質なフード・ドリンクブランドにより、飲食店が新たな収益を手に入れ、日本の素晴らしい飲食店がずっと残り続けていけるような世界をつくることを目指しています。
■「PassDelivery」事業を始めた経緯■
2020年まで実店舗のある飲食店を別法人で運営していましたが、コロナ禍の影響でこの法人を売却しました。当時、お客様から「コロナ禍でもお店を開けてくれてありがとう。また来ます。」と声をかけていただいたにもかかわらず、お客様の言葉を守りきれなかったことへ悔いが残りました。お客様の「また来ます。」を守りたいという思いから、この事業を始めるに至っています。
▍強い飲食店をつくりたい
実店舗での飲食を柱とした営業形態は、さまざまな外的要因に売り上げが左右されるデメリットがあります。そこで私たちはデリバリーという新たな柱を立てることで、外的要因に影響されにくい「強い店」づくりをサポートしていくことを決めました。
■Mission■
「Liberate Potential 可能性の解放/ポテンシャルの解放」
事業を通じて、働く人、日本文化、食体験の可能性を解放したい。我々は、それぞれの可能性を信じて、事業を邁進してまいります。
■Vision■
「感動の食体験をあなたの元へ」
我々は食を通じて、感動の食体験を提供している。「わぁ」っと驚く食体験を提供すべく、日々成長し続けてまいります。
■Value■
・Find a way 【挑戦】出来る理由を探し、行動し続ける
何か新しいことを始めようとする時、最初はできない理由で溢れているかもしれない。しかし、ほんの少しのできる理由を探し、挑戦し続けることで、不可能が可能になる。我々は常に、できる理由を探しチャレンジする組織であり続ける。
・Grit 【粘力】最後までやり遂げる
粘り強く、最後までやり抜くことを忘れてはならない。最後までやり遂げることで信頼を得ることができる。些細なことでも最後までやり遂げる組織であり続ける。
・Positive First 【積極思考】前向きに考え、言葉にする
ポジティブファースト。前向きに考え、ポジティブなコミュニケーションを心掛ける。可能性を開放する上でポジティブな思考は忘れてはならない。
どうやっているのか
「オーガニック日本茶と畳カフェTEA TATAMO!」（他20ブランド）のブランド開発に携わることも可能です
メンバーの雰囲気は明るく、活発に意見交換をしながら迅速に意思決定を行うことで事業を成長させています
■共に働く、経験豊富なメンバー■
社員とアルバイトを合わせ全体で20名程のメンバーで活動中です。飲食業界から広告代理店・M&A業界出身のメンバーなど幅広い経験のあるメンバーが多数在籍しており、経験を活かしながら仕事に取り組んでいます。
■職場の雰囲気■
高い視座のメンバーが集まっており、大手企業に対抗する戦略などを常に考えながら業務に取り組んでいます。また、意思決定やフィードバックも1日単位で行うため非常に迅速で、常にスピード感をもって業務を進めています。
■勤務形態■
入社後は出勤が基本となりますが、仕事に慣れた後は出社とリモートを組み合わせて勤務していただけます。
■社内制度■
飲食事業部で新商品が開発された際には試食の機会があり、「食」が好きな方はさらに楽しめる環境です。また、営業にはインセンティブ制度を設け、がんばりもしっかりと評価しています。
■飲食業界における他社とちがうところ■
ゴーストレストランの市場規模は年々拡大していますが、当社のように直営店を持ち、ブランド開発からフランチャイズ展開まで行う企業は多くありません。
そのため、新しい飲食のブランド開発からテストマーケティング、実際の販売から広報戦略まで、上流から下流までを全て経験できる環境になっています。
また、オーガニック日本茶のブランド開発を行っていることも特徴で、日本食や「和」の文化が好きな方はその文化の渦中で成長していただける環境です。
