なにをやっているのか
comeal（コミル）とは…
食材とコミュニティのマッチングプラットフォームを目指しています。
飲食店の店主がリーダーとなり、常連がメンバーとなるミールキットのプラットフォームを展開しています。
①ユーザー
知る：飲食店を通して、食材を知る体験
つくる：お店の料理を作ってみて、こだわりを体験
食べる：自宅で非日常な自炊体験
②飲食店
つながる：常連さんともっと深くつながる
売り上げる：第二、三の売上の軸を作る
出会う：新たな食材に出会う
③食材
伝わる：食材の価値をもっと深く伝えられる
価値づく：既存の流通網よりも高い価値で取引が行われる
見える：どんなお客さんがどんな料理を作っているかが見える
ユーザー、飲食店、食材、三者がハッピーになる社会の実現を目指しています。
なぜやるのか
コロナ禍によって、「飲食」のあり方が根本的に見直されています。
・自炊する人の急増
様々な居住形態全てにおいて自炊頻度は向上。
コロナ禍における一過性の変化ではなく、習慣化が見込まれます。
・飲食店への大きな打撃
前年度と比べて50%以上売上が減少した店舗は50%以上にも及び、5.7%が閉店を検討している。
外食、自炊だけではない新しい「選択肢と価値」を、comealが提供できればと考えています。
どうやっているのか
①キット化
食材+レシピをミールキット化
ご自宅で楽しめるセットに
②販売
飲食店のオーナーが常連の
お客さんにキットを販売
③受け取り
購入したお客さんは店頭で
ミールキットを受け取り
このモデルで、飲食店のテストマーケを3月から行っています。
まるしげ/赤坂
ローストホース/広尾
