沖縄の豆腐料理☁︎ 毎月12日は豆腐の日！

こんにちは！チュラコスの山川です＾＾

今週の投稿の日になりました！今回は豆腐です！！

今日１０月１２日は　”豆腐の日” ということで沖縄の豆腐料理についての投稿です。

ちなみに１０月は２日も豆腐の日だったので２回目！

チュラコスの社員さんにこの話を教えていただいたので２回目の今日、タイトルを飾りました🌟

今回も知らないことがいくつかあったので調べてみながら書いています✍️

沖縄の豆腐で有名なものから載せていますよ〜！

１つ目は島豆腐！

島豆腐は木綿豆腐などと比べて固く重ための豆腐で、

沖縄の家庭では、チャンプルーや揚げ豆腐、味噌汁などでよく食べます。

ちなみに私のお家では、チャンプルーの時は包丁ではなく菜箸で切って炒めると

味がよく染みる（気がする）ということで包丁を使わずに料理しています🤭

２つ目は、ゆし豆腐！

柔らかい豆腐で、体調不良の時でもお腹に優しく、飲み込みやすく、食べやすい

ということでゆし豆腐のスープの中にご飯を入れて食べたりします。

そば屋さんに行くとゆし豆腐そばというメニューを置いているところもありますよ〜！

３つ目は、ジーマーミ豆腐！

”ジーマーミ” は、落花生・地豆の意味を持つそうで、昔はハレの日に食べていたらしいです！

今はバイキングにデザートとしてあったり、給食に出たりします！🍮

実は私は食べたことがありません…なぜか食わず嫌いをして友人や家族にあげていました＞＜💦

最後の４つ目は、豆腐よう！

私はこの豆腐よう、今回豆腐について調べてみて初めて知りました！🤔

中国から来たもので、先に紹介した島豆腐を泡盛や麹などに６ヶ月程漬け込んだ発酵食品らしいです！

琉球懐石料理に含められているようなので沖縄料理やさんにいくと食べられるかもですね！！

お酒にも合うそうですが、豆腐よう自体がアルコール度数が高めなんだとか…🍶

このほかにもスクガラス（アイゴの稚魚）を豆腐の上に乗せたスクガラス豆腐というものもあり、

居酒屋などでお馴染みだそうです。トップに載せていますが確かにみたことがある気がします❗️👀

調べた中で食べたことあるものが最初の島豆腐とゆし豆腐だけだったので、

機会があれば他の豆腐料理も一度は食べてみようと思いました😋

沖縄に住んでいる方もそうじゃない方も、気になったら食べてみてください！

写真は全て引用させていただいているので、同じ画像を探してもらえると

もっと詳しく紹介している記事やお店に出会えると思います！

ちなみにゆし豆腐は写真の通りの形でスーパーにあったかい状態で置いています💨

また他の投稿も覗いてもらえると嬉しいです！＾＾

今回も最後まで読んでいただきありがとうございました🌻