なにをやっているのか
BROOKLYN RIBBON FRIES "KOMAZAWA"
B.R.F MADE GINGER SYRUP
ブルックリンに暮らすシェフ、Kiyo Shinokiが考案した「ポテトとジンジャーで世界を平和にする」がモットーのリボンフライ & 手作りジンジャーエールのクラフトフードブランドです。2012年に表参道で小さなフードベンダー（屋台）から始まったフライドポテトと手作りジンジャーエールの専門店「Brooklyn Ribbon Fries」は、クラフトメーカーとして2013年に衝撃的な味のジンジャーシロップを発売、全国の共鳴する小売店に卸しも同時に開始。2014年に駒沢にブルックリンスタイルのアメリカンダイナーをオープン。そして2016年に3店舗⽬となる原宿店を2年間という期間限定で誕⽣させました。ポテトとジンジャーの組み合わせは、シンプルでありながら、最⾼に美味しい食を生むことができます。このシンプルなコミュニケーションで「世界に笑顔をたくさん創りたい」という想いがB.R.Fのクラフトマンシップの原点です。
BrooklynRibbonFris komazawaは駒沢という土地柄、近所の方がたくさんご来店されます。
駒沢公園の近くということもあり、ワンちゃんを連れてこられる方もたくさんいます。
接客ってなんだろう・・・
丁寧ってなんだろう・・・
A.Iが発達して、どんどん機械化が進んでいく中、
僕らは思います。
重要なのはそこに愛があるのかどうか。だと。
ブランドは「人」が創るものであり感じるもの。
ブラントとは作り手とお客様との間で「気持ち」が通じ合うからこそ成長できるのであり「人の気持ち＝ブランド」である。だからこそ、売ろう売ろうと思うのではなく、気持ちを伝えようとすることがお客様を増やしていく。
「私これが大好きなんです！」と伝えることでお客様も「これ好きだな〜」になっていく。
やっぱり自分たちが最強のB.R.Fファンであって、自分たちがココロの底から楽しみながら「創り出すこと」に夢中になれれば、その楽しみや喜びを誇り高い商品やサービスとして世の中にシェアしていける。
その結果、その商品やサービスに触れた人々に笑顔が溢れ、その笑顔がまた次の笑顔を創り出していく。と思うんです。
ブランドって生き物で、どんどん成長するんですよ。
僕らと一緒にBrooklynRibbonFriesというブランドを成長させたいって方は仲間に入ってください。
なぜやるのか
みんなの笑顔を想像して新メニューの開発中。
RIBBON FRIES & GINGER ALE
私たちの使命は、「ポテトとジンジャーで世界を平和にする。」です。
世界中に普及し歴史ある保存食と香辛料の代表であるポテトとジンジャー。
この組み合わせは、最高にシンプルでありながら、最高に美味しい食を生むことができます。
シンプルなコミュニケーションで、目の前の人を「あっ!と驚かせたい」「感動させたい」「おもいっきり笑顔にしたい」そして何よりもそのことによって「自分の心の真ん中が 『楽しい』でいっぱいになる」これこそが僕らのクラフトマンシップの原点です。
「楽しい」に溢れた場所に人は集まり、その集まった人々が仲間として繋がり、互いに夢を描き、成長していってもらいたい。争いなき平和な世界を創るために。そのキッカケをB.R.Fが創っていきます。
どうやっているのか
Tシャツも、笑顔もお揃いです。
FOUNDERの一人、いもっちゃん。遊び心は忘れたくありません。
「働く」の語源は傍（はた）を楽にすることだそうです。 「働く」って行為はとっても能動的なこと。つまり、周りの人の為に動くことこそが、働くことの本当の意味ということなのだそうです。仕事は「事に仕える」って意味だから受け身なんだとか。僕らBrooklyn Ribbon Fries（B.R.F）のスタッフは、いつも能動的に働くことを楽しんでいます。
僕らB.R.Fが自らのアイデンティティの中で最も大切にしているのは『誇り高きクラフトマンシップ（＝創ることへの探究心）』です。これを磨き上げる事に対して、常に貪欲でありたいのと同時に、いつも進化し成長し続けたいと考えます。
B.R.Fは今、駒沢と表参道の店舗に加えて、様々なブランドやアーティストとのコラボレーションによる イベントなども積極的にやってます。大きな夢をカタチにすべく、元気にフル稼働中です。
B.R.Fメンバーの特徴
・料理を作って人を喜ばせたい。
・人とのコミュニケーションが好き。
・いつか独立して自分で事業をやりたい。
・アートやファッションが好き。
・ホラーよりお笑いが好き。
・とにかくよく笑う。
