なにをやっているのか
直営店「TOKYO KITCHEN」
直営店「トウキョウキュイジーヌ」
カフェ、居酒屋、レストラン……。わたしたちは飲食店の企画・メニュー開発・設計・施工からオペレーション、コンサルティングまで「食」に関連する多彩なビジネスを展開している会社です。自社でも新宿に「トウキョウキュイジーヌ」「東京キッチン」という2店舗を運営しながらノウハウを蓄積。「美味しい！楽しい！また行きたい！」そんな店舗づくりを自ら追求しています。
私たちが目指すのは、ご依頼いただく飲食店のオーナーと、お店を訪れるお客様が笑顔になれるお店づくり。デザイン性はもちろん、お店の利益が上がるレイアウト、料理を作る人・運ぶ人が動きやすいゾーニングプランなど、細部まで考え作り込みます。
▼「東京キッチン」が東京グルメTVさんでご紹介いただきました！
https://www.youtube.com/watch?v=UhZrFOc1_Fk
なぜやるのか
人と自然が共生する。そんな当たり前のようで、できていない昨今。
もう一度しっかり見直す時期なのではないでしょうか？
食にまつわる事故が多発しているのは、そんなメッセージをおくられているような気がします。
アビリティのスタッフは、太陽と大地の恵みに心から感謝し、
いつもしっかり地に足をつけ、全員がピュアな気持ちで業務に取り組む。
その結果、人に喜び・幸せを提供する。そんな理念でいます。
大木は、大地にしっかり根を張り、太陽燦々輝く日も、強風吹き荒れる嵐の日も、
決して逃げる事なく、そこに足を踏ん張り倒れる事なく、
自然の恵みを一身に受け止め、きれいな葉をもって人々に安らぎを与えます。
決して花を咲かせて華やかにはなりませんが、いつも人の心の支えでいます。
自然を見つめなおす事が必要な今、アビリティではテーマカラーのグリーンの基、
ナチュラルに社会貢献していきます。
どうやっているのか
私達は、飲食店を中心に、食をとりまく全てのものを、
マーケティング的・デザイン的・コンサルティング的に、各部署・各人が協労し、社会貢献していく事を使命と考えています。
常に食環境をウォッチし、マーケットが求めるものを独自開発でサポートするよう研究しています。
人と同じ事をするのではなく、アビリティならではのクリエイティブな力により、
食関係企業様、またその先の食する全ての人々に喜びと感動を提供する企業であり続けます。
いつもイノベーターであり続ける事。
まっすぐ前を見据え、ゆっくりでも目標に向かって走り続ける事が、成功の道。
どんなに成長しようとも、立ち止まったら、新しいものは生まれません。
勿論、過去培ってきたもの、全ての万物に感謝し、それを受け入れ、尊重しながら進む事が前提と考えています。
