梅沢 圭

五島列島の富江町という小さな港町で元々は鰹節屋さんだった築140年の古民家を改修したカフェte to ba〈手と場〉や宿泊施設ホステルta bi to〈旅人〉のコンセプトメイクから改修、コンテンツ（メニュー開発）、集客、運営まで創業期から副代表として幅広い役割を担当していました。

映像プロダクションにおいて、NHKのドキュメンタリーや紀行番組のディレクターとして、国内外で番組企画から取材、撮影、編集まであらゆる業務を担当していました。

NHKスペシャル「和食〜千年の味のミステリー」にて京都に住み込み、和食の根幹にある麹菌や出汁について取材。カビの培養からミクロのタイムラプス撮影までを担当。

映像制作の基本から実作までの制作に関わる技術や工程管理、考え方まで修得。 卒業制作「カミングアウトストーリー」にて今村昌平賞（首席）を受賞

バングラデシュの農村において、地域のインフラや教育などのニーズを住民から汲み取り、具体的な施策を立案・実行する活動。（例：衛生的なトイレの普及活動/女性たちの就業機会を作るための裁縫トレーニングの実施など）