小川 大樹

１７歳の頃に一流のシェフになると決意し、第一線のフランス料理の世界で２０年の経験を積む。 十代の頃に志した目標を達成しこれからの四十代、株式会社UMITOが思い描く理想のリゾートホテル ”UMITO”に自分自身の新たな夢を重ね、皆で比類ないスモールラグジュアリーホテルを目指していく。