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吉岡 久雄
自己紹介
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コスモバイタル株式会社5年間
取締役技監
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知人の紹介で加納勉に出会い、コスモバイタルに入社。 過熱水蒸気オーブンを活用した調理法の提案営業を加納千裕と共に行った。 また、アレルギーフリーの「バリアフリーパン」を開発。製造工程の確立から工場の設計まで一貫して担当し、ANA国際便に採用された。
独立 9年間
顧問
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㈱ブールミッシュ、㈱ヌベール、武蔵エンジニアリング㈱、みたけ食品㈱、㈱ガトー・ドボワイヤージュ、㈱ジャルダン・シュクレ 等、フランス菓子を中心とした食品メーカーの技術顧問を歴任し、商品開発または食品加工機械のコンサルティングを行う。
株式会社愛工舎製作所15年間
開発設計部マネージャー
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製菓製パン用食品加工機械の開発責任者として、複数の新製品を開発。
株式会社テクニカン2年間
開発
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液体凍結機「凍眠」を開発。
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