山崎 史雄

西麻布　六本木　レストラン　ロべリスク。 総料理長兼監修として勤務 All Gluten Free×白砂糖不使用 YAKITORI×JAPANESE×FRENCH×ITALIAN

All-Gluten-Free RESTAURAN BOND 総料理長兼店長として勤務 企画開発、イベント企画実行、コース構成考案、名物メニュー考案、新作メニュー考案、調理業務全般、白砂糖不使用料理、

All-Gluten-Free RESTAURANT GENMAIGENKIDO 料理長兼監修として勤務 企画開発、イベント企画実行、コース構成考案、名物メニュー考案、新作メニュー考案、調理業務全般、白砂糖不使用料理、製

完全会員制日本酒肉バル ２９おかわり銀座 総料理長として勤務 企画開発、イベント企画実行、コース構成考案、名物メニュー考案、新作メニュー考案、調理業務全般、製菓製造販売、調味料製造販売、惣菜製造販売、和食創作料理、イタリア料理、発酵料理、西洋料理、

日本酒×イタリアン　恵比寿ikra 総料理長兼チーフとして勤務 企画開発、イベント企画実行、コース構成考案、名物メニュー考案、新作メニュー考案、調理業務全般、和食創作料理、イタリア料理、発酵料理、西洋料理、ビーガン対応料理、ベジタリアン対応料

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