椎葉 康祐

自然派Vegan料理人

1991年東京練馬生まれ、宮崎育ち。名字のルーツは、宮崎県の山間部にある椎葉村。千葉外房いすみ市で約2年間、無肥料無農薬の米・野菜作り、ビーガン料理（動物性食材不使用の菜食料理）を学び、その後旅する料理人として活動。国内外を旅しながら、和食をベースとしたビーガン料理を紹介する料理会を主催。2年間で約80回イベント実施。