株式会社マイナーリバーズ's post

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DENKEN WEEKにシェフとして参加します。

私は普段東京にいながら福井県でも地方活性化を目指すレストランを経営しています。地方での仕事を始めてから、都会とはまた一味違った食に対する考えや手法、料理へのアプローチなど様々なことを新たに学んでいます。そしてこの度、宮崎県日南市よりオファーをいただきガストロノミーイベントのシェフとして参加させていただくことに...

美しくありたい

私たち、マイナーリバーズは日本でもかなりマイナーな福井県で飲食事業を展開しています。目的は地方活性化。こんな素敵な田舎を全国へ、世界へ発信したいから。私たちの事業は、レストラン事業ですから、もちろん料理のクオリティは最高を目指しています。最高の料理を美しく見せる、古民家をかっこよくリノベーションする、スタッ...