突然ですが… Q.あなたはどんなときに幸せを感じますか？ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 趣味に没頭してるとき、好きな人たちといるとき、ふかふかのベッドに入るとき 家族といるとき、体を動かしているとき、音楽を聴いてるとき、旅行をしているとき ゆっくりお風呂に入るとき、クーラーの効いた部屋で毛布にくるまるとき　etc.. 大なり小なり「幸せを感じる瞬間」はあると思います。 その中でも、きっと多くの人が思い浮かべるであろう、 「美味しいご飯を食べているとき」「美味しいお酒を飲んでいるとき」 そんな幸せ時間をデザインするのが、私たちの得意技です。 ▼私たちがつくる Restaurant List▼ #大天門（浜松町）：五感を満たす旬菜中国料理 #東京チャイニーズ 一凛（築地）：コース仕立てでお届けする素材を活かした絶品中華 #イチリンハナレ（鎌倉）：鎌倉の日本家屋に存在する一凛の離れ #バリーズ[BALLY’S]（浜松町／丸の内）：香り高くジューシーに仕上がった薪火料理を楽しむ大人レストラン #炭火焼スペインバルMon[モン]（大門・浜松町／田町／品川／丸の内／豊洲）：情熱の国スペインの小皿料理と特選素材の炭火焼にカヴァやワインを合わせて #Wine Bistro Bonne qúela（大手町）：フレンチを食堂感覚で #TexturA（有楽町）：中華・スパニッシュ・フレンチなど様々なジャンルの料理人たちが一つの厨房に集結 #Mallorca　［マヨルカ］（二子玉川）：朝は焼き立てのパンとカフェ、ディナーはパエリアやアヒージョを楽しみながらオリジナルカヴァで乾杯 ☆各店舗の詳細は店舗ページよりご覧ください！ https://whaves.co.jp/ 配属店舗は「洋食がいい！」「中華がいい！」など本人の希望を伺った上で、将来なりたい姿や適正を考えながら決定します！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ▼入社前に知っておいてほしい3つのこと▼ 其の一：ウェイブズのスタッフはほとんどが正社員です。（アルバイトは175名のうち30名くらい） あえてそうしている、という方針はないのですが「一緒にお店を、会社を作り上げていきたい！」という同じ視座を持った人を集めたら自然とこうなっていました。 もちろんそんな気持ちを持ったアルバイトも大歓迎ですが、働き続ける中で正社員になる人もしばしば。 どうしても飲食って「大勢いるアルバイトを少数の正社員がまとめる」という構造になりがちだけど、それって本当に大変だと思うんです。 店舗を回すことで精一杯で、仲間も少ない、やりたいようにできない、ついにはモチベーションも下がっちゃう… まずはそんなネガティブな連鎖をウェイブズから止めていければと思っています。 其の二：メニュー開発は「各店舗」で行ってもらいます。 「誰に届けたいの？」「どんな人に喜んでもらいたいの？」って、実際にお店でお客様と触れ合っているスタッフにしか想像できないと思うんです。 だから”お客様が喜んでくれるサービス”を提供するために、全店舗共通のメニューではなく、各店舗のシェフ・店長・キッチンスタッフ・ホールスタッフ・アルバイト全員が意見を出し合って、オリジナルのメニューを考案しています。 忙しい中で新しいメニューを考えるのって結構体力を使んですが、そこをしっかりカタチにできるパワーはスタッフみんなに持っておいてほしいな、と。 其の三：最初は店長以外のポジションをお任せします。 既存の店舗には既に店長がいるため、まずは一スタッフとして入社していただき、周りの社員・アルバイトスタッフがどんな気持ちで働いているのかを学んでいただきます。 「店長だから」「新人だから」「アルバイトだから」とか、そういうのは一切関係なく、全員でお店を盛り上げられるのがウェイブズの持ち味だと思っています。