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鈴木 賢志
1973年11月3日、大阪府門真市にて生まれる。 高校まで門真市内の学校に通い、得意教科は社会と体育。スポーツは野球から始まり、中学高校は陸上で中距離を選び、キャプテンも務める。 人と違うことがしたい!という理由から、当日日本で初めてのリゾートビジネスを教えるという触れ込みの、奈良の専門学校に進学。そこで初めて人種の多様性に触れ、自分の才能や表現が次のステップとして開花し、学校もアルバイトもとても勉強になる、やりがいのある時間を過ごす。特にこの時出会ったウインドサーフィンは今でも続けるほど、生涯の趣味となる。その中ではあっても主席で卒業。 20歳で東京本社で静岡浜名湖畔にあるリゾートホテルに就職。結局リゾートホテルのビジネスライクな風潮があまりに薄いことが嫌気がさし、2年で大阪へ戻る。 一からホテルマンの仕事を学び直そうと思い、南大阪配膳人紹介所からニューオータニ大阪をメインにざ・リッツ・カールトン大阪などでバンケットにて従事。一からいろいろと叩き直されて、ホテルマンとしてのベースを築き上げ、25歳で和歌山市内のホテルにて筆頭常備となる。その後、ブライダルプロデュース会社の開業と責任者を任され、4年経験する。 そしてウエディングプロデュース会社として、平成18年に法人を立ち上げる。 次年度より出張マグロ解体ショーを立ち上げるが、最初の5年間はほとんど大きな動きを得ることがなかったものの、マグロのPR力、日本人がもっとも好きな魚がマグロ、高単価高利益率が実現できるモデルであったので、あきらめる選択肢は全くなかった。 途中、一極集中の洗礼をうけて、全国規模または商圏を大阪や東京にするために、大阪に拠点を戻す。そして、出張マグロ解体ショーは現在は日本一の実施件数を誇るまでになる。 常に前向きに全力を尽くしてきました!
高橋 ホエクル 敦志
学生時代にユースホステルクラブで活動していた時に、渉外部へ所属となり、他大学との連携や一緒にキャンプを行う交渉を任されたりしました。『擬似組織』としての経験が人と関わる仕事に就こうと思ったキッカケになりました。ラーメン店から高級リストランテで幅広い単価の飲食店で、様々なお客様への喜びに触れました。そして、いつしか自分の感じる喜びをお客様に提供できなかとアレコレ考え、実行に移していました。飲食業界で20年過ごす内に飲食では表現できない、もっと大きな喜びに出会い、作り出す事が出来ないかと探している中、トータルフローという会社に出会い現在に至ります。
岡本翔太
13年程日本料理を中心に食に携わる仕事をしており、お客様に料理のみならず感動 を提供出来るポテンシャルにと日々励んできました。そうして下積み時代等を経て今現在トータルフローで我々の強みマグロを活かしたコース料理を和、洋問わず様々な形でお客様に提供しております。自分もたまにマグロ解体ショーに参戦して今まで見てこなかった視点でお客様と接する事も多く自分の能力キャパも広げられる企業だと思います。
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