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急成長中のコーヒー事業スタートアップ!ブランド担当の創業コアメンバーを募集

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on 2025/01/10

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急成長中のコーヒー事業スタートアップ!ブランド担当の創業コアメンバーを募集

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糸山 彰徳

九州大学大学院システム生命科学府卒。同大学院にて分子生物学を専攻し博士号を取得。 サントリーホールディングス株式会社に入社し、“BOSS”など飲料の商品開発やR&D戦略企画、新規事業開発を経験。 同社の社内ベンチャー制度にて「カフェレート-コーヒーを食べる-」事業の企画を立案し、01Booster社にて立ち上げ、推進している。

和田 真奈

新卒で経営リーダーの育成を掲げる機械部品メーカーへ入社。新規事業のSaaS営業を経験したのち、マーケティング・営業メンバーの育成を担当。人に関わる専門性を高めたいと思い、人事コンサルタントとして制度設計や組織開発を経験後、キャリアコーチングのスタートアップでは700時間以上の個人支援実績を積む。 人の創造性を慈しむことをミッションに据え、事業開発プログラムのPMとして多くの起業家のビジネスプラン改善支援を実施。

株式会社ゼロワンブースター カフェレート事業部のメンバー

九州大学大学院システム生命科学府卒。同大学院にて分子生物学を専攻し博士号を取得。 サントリーホールディングス株式会社に入社し、“BOSS”など飲料の商品開発やR&D戦略企画、新規事業開発を経験。 同社の社内ベンチャー制度にて「カフェレート-コーヒーを食べる-」事業の企画を立案し、01Booster社にて立ち上げ、推進している。

なにをやっているのか

”農家に大切に育てられたコーヒー豆の個性を余すことなく楽しんで頂きたい” 従来の「飲む」コーヒーでは、豆の約70%がフィルターに残され、アロマオイルなどの多くの美味しさが失われていました。 コーヒーの専門知識を持つ技術者を中心に、コーヒー豆の個性や美味しさを”まるごと”届けたいという思いから、カフェレートは誕生しました。 私たちは、コーヒー豆を微粉砕し、ココアバターや植物油脂と組み合わせる製法(特許登録済【第7068149号】)により、豆本来の風味と栄養を100%楽しめる新しいコーヒーの食スタイルを開発しました。 この独自技術により、産地ごとのコーヒー豆が持つ個性や魅力を余すことなく引き出し、ワインのように多様な味わいを楽しめる新しい嗜好品として提供しています。 ▶️展開中の商品 ●ニカラグア サンタアナ農園SHG(ローステッド) ほろ苦く繊細なアロマ、甘く続く余韻 100%手摘みで丁寧に収穫された完熟コーヒー豆を使用。 深煎り〜中煎り焙煎豆をバランスよくブレンドし、上質な苦味とともに複雑な甘みも感じられる味わい。 ●エチオピア イルガチャフィG1(フルーティ) まるで柑橘やイチゴのような、フルーティなアロマ ナチュラル製法を用いて小規模農園で丁寧につくられたコーヒー豆を使用。 浅煎りをメインにブレンドし、フルーティでクリーンな豆の個性が際立つ味わい。 ●製菓業務用カフェレート ローステッドとフルーティの2種類のフレーバーを、製菓業務用として、主にパティシエの皆さまに販売しております。 ▶️パティシエとのコラボ実績 ●2019-20年 パティスリーヨシノリアサミ 浅見欣則様 ○店舗でのお取り扱い ○2019年4月 伊勢丹新宿店様 フランス展へのコラボ出品 ○2020年1月 伊勢丹新宿店様 サロン・デュ・ショコラへのコラボ出品 ●2024年 リフェンリ 清水佑紀様 ○2024年5月 そごう横浜店様 クッキー博覧会へのコラボ出品 ○2024年5月 伊勢丹新宿店様 マ・パティスリーへのコラボ出品 ○2024年7月 日本橋三越本店様 コラボ出品 ●2024年 nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO 村田友希様   ○2024年6月 父の日企画タブレット、店頭でのお取り扱い
カフェレート(ディスクタイプ)
産地ごとのコーヒー豆が持つ個性や魅力を余すこと届けています
代表、糸山のコーヒー開発への想いからスタート
世界中の人に届けるために生まれたカフェレート

なにをやっているのか

カフェレート(ディスクタイプ)

産地ごとのコーヒー豆が持つ個性や魅力を余すこと届けています

”農家に大切に育てられたコーヒー豆の個性を余すことなく楽しんで頂きたい” 従来の「飲む」コーヒーでは、豆の約70%がフィルターに残され、アロマオイルなどの多くの美味しさが失われていました。 コーヒーの専門知識を持つ技術者を中心に、コーヒー豆の個性や美味しさを”まるごと”届けたいという思いから、カフェレートは誕生しました。 私たちは、コーヒー豆を微粉砕し、ココアバターや植物油脂と組み合わせる製法(特許登録済【第7068149号】)により、豆本来の風味と栄養を100%楽しめる新しいコーヒーの食スタイルを開発しました。 この独自技術により、産地ごとのコーヒー豆が持つ個性や魅力を余すことなく引き出し、ワインのように多様な味わいを楽しめる新しい嗜好品として提供しています。 ▶️展開中の商品 ●ニカラグア サンタアナ農園SHG(ローステッド) ほろ苦く繊細なアロマ、甘く続く余韻 100%手摘みで丁寧に収穫された完熟コーヒー豆を使用。 深煎り〜中煎り焙煎豆をバランスよくブレンドし、上質な苦味とともに複雑な甘みも感じられる味わい。 ●エチオピア イルガチャフィG1(フルーティ) まるで柑橘やイチゴのような、フルーティなアロマ ナチュラル製法を用いて小規模農園で丁寧につくられたコーヒー豆を使用。 浅煎りをメインにブレンドし、フルーティでクリーンな豆の個性が際立つ味わい。 ●製菓業務用カフェレート ローステッドとフルーティの2種類のフレーバーを、製菓業務用として、主にパティシエの皆さまに販売しております。 ▶️パティシエとのコラボ実績 ●2019-20年 パティスリーヨシノリアサミ 浅見欣則様 ○店舗でのお取り扱い ○2019年4月 伊勢丹新宿店様 フランス展へのコラボ出品 ○2020年1月 伊勢丹新宿店様 サロン・デュ・ショコラへのコラボ出品 ●2024年 リフェンリ 清水佑紀様 ○2024年5月 そごう横浜店様 クッキー博覧会へのコラボ出品 ○2024年5月 伊勢丹新宿店様 マ・パティスリーへのコラボ出品 ○2024年7月 日本橋三越本店様 コラボ出品 ●2024年 nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO 村田友希様   ○2024年6月 父の日企画タブレット、店頭でのお取り扱い

なぜやるのか

代表、糸山のコーヒー開発への想いからスタート

世界中の人に届けるために生まれたカフェレート

カフェレートを世界の食文化に。 そして、コーヒー業界を一歩サステナブルへ 世界中で人々に愛されているコーヒー。 しかし、「飲む」ための抽出(ドリップ)という工程で、豆が秘める美味しさの大半が失われてしまうという課題があります。 農家の方に大切に育てられ、世界中の各地から丁寧に運ばれてくるコーヒー豆。 その個性を余すことなく引き出し、お客様に新たな美味しさを提供する。 「サステナブル だから 美味しい」というカフェレートを、コーヒー農家の方々と一緒に、世界の食文化へと育てていくことで、コーヒーのバリューチェーン全体を変革していきたい。 そんな思いから、カフェレートの事業を始めました。

どうやっているのか

【Purpose】 未来にわたってコーヒーに関わる人のすべてを幸せにする 【Mission】 コーヒーの全てを味わいつくすカフェレートを世界の食文化に そして、コーヒー業界をサステナブルへ 【Value(01Booster Way)】 1.Scale 2.Build Trust 3.Give Forward 4.Co-Doing 5.Lean Action 6.Unlearn & Relearn <メンバーと働き方> ■ メンバー構成 2024年10月時点(01Booster)  - 合計人数:4名程(業務委託含む)  - 20代から40代のジェンダーバランスの取れたメンバーが活躍しています  - メンバーの約半数が既婚者で、落ち着いた雰囲気です  - カフェレート事業代表の糸山は2児のパパで、子育てをしながら働いています <働く環境>  - リモートワークOK  - コミュニケーションツール:Slack(チャット、ハドル)、Zoom、Google Meetなど <福利厚生・社内制度(一部)>  - 副業からスタートもOK

こんなことやります

「コーヒーが大好きだ」 「食の未来に対して強い関心がある」 「1人ではできないような大きなプロジェクトの運営がしたい」 上記、どれか一つでも当てはまった方、まずはカジュアルにお話しませんか? 当社は「未来にわたってコーヒーに関わる人のすべてを幸せにする」ために存在する 新たなコーヒーのスタートアップです。 大企業、パティシエ、バリスタの方々など、様々なステークホルダーと一緒に、「食べるコーヒー」という新たな食文化を日本から開発・発信しています。 そして、今回はカフェレートのブランド担当の創業コアメンバーを募集いたします! 【所属部門】 ・ブランド開発担当 【主な業務】 ・「カフェレート -コーヒーを食べる-」という新たなブランドの認知・強化の責任者として担当頂きます ・具体的には、ブランドにおけるお客様との接点を定め、主にWeb(SNS・ECサイトの企画・運営など)やリアル(ポップアップストア・イベントの企画運営など)を通じて、カフェレートより多くのお客様に体験して頂き、共感を広める業務の責任者として担っていただきます ・その過程において、パティシエ/バリスタ、メディア/インフルエンサー、大企業の方など、様々なステークホルダーを巻き込み、プロジェクトを前進いただきます。 ■必須条件(Must) ・食べること/飲むことに強い関心をお持ちの方 ・パーパス、ミッション、Valueに共感できる方 ・顧客への提供価値を上げることに喜びを感じる方 ・課題解決能力 ・論理的思考(ロジカル・クリティカルシンキング) ・以下のツールの利用経験がある方(利用に違和感のない方)    Microsoft Office(Word/Excel/PowerPoint)    Google Workplace    Slack    Notion    Miro 等 ■歓迎要件(Want) ・新規事業立ち上げ経験 ・SNSの企画、運営の経験 ・イベントの集客、運営の経験 ・顧客の要求仕様に合わせた企画立案、企画提案の経験 ・プロジェクトマネージャーの経験 ・法人顧客折衝の経験 ■求める人物像 ・自己研鑽できる方 ・自走できる方 ・顧客の課題に向き合える方 ・新規事業/スタートアップに関心がある方 ・未経験の業務領域でも関心を持ち、創業期に事業立ち上げをしたい方 少しでも興味を持たれた方、ぜひ一度カジュアルにお話してみませんか? ご連絡お待ちしています!
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