【ワクワクを大事にするサステナブルなレストラン】 「自分が育てた野菜で美味しい料理を提供したい」 「地産地消で体にいい料理を作りたい」 そんなあなたにピッタリな職場が四国にあります！ 私たちスペックは徳島県上勝町で、 Craft beer製造を中心にサステナブルな町づくりをしています。 サステナブル、というと堅苦しい印象もあるかもしれませんが、 私たちが大事にしていることは 「ワクワクできるかどうか」「それはおもしろいのか」 ということです。 あなたが提供するのは美味しいごはんと サステナブルな活動の想い 私たちの想いに共感してくれる方をお待ちしています！ ＝＝＝＝ 徳島空港から車でおよそ1時間、進むほど人も家も少なくなる。 細い山道からトンネルを抜けるとそこは人口1500人足らずの小さな町。 つい最近まで徳島出身の人でも訪れることのない人が多かった 『上勝町』 そんな町に突如と誕生した、風変わりな建物。 最近は、県内だけでなく県外ナンバーの車も沢山見かける。 なぜこんな山奥にこんな建物が！？一体誰が何のために建てたの！？ ＝＝＝＝ 誰もやっていないことをやろう！という想いで始まったのが 上勝町での事業。 代表・田中のモットーは「遊んでいるように仕事する」 社員もそれに共感し 山登りや巻き割りなど、非日常の体験を 部活動のような雰囲気で楽しんでいます。 そんな中、田中が思いついたのがCraft Beer製造。 実は私たちスペックは元々、臨床検査や食品分析をする バイオテクノロジーに精通した会社です。 その技術と上勝町で採れる新鮮な果物などを掛け合わせ ”ここでしか作れない” ビールを作ることを決意。 そして誕生したのが ”KAMIKATZ BEER” 今では、町のシンボルとも言える レストラン兼ビール工場 「RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store」 ビール醸造施設 「KAMIKATZ STONEWALL HILL CRAFT & SCIENCE」 を立ち上げました。 ＝＝＝＝ 実は、この上勝町は20年も前にゼロ・ウェイスト（ごみゼロ） 宣言をした、元祖サステナブルな町です。 町にごみ焼却場はおろかごみ収集車すらなく、 町民自らの手で徹底したリサイクルに取り組み、 リサイクル率はなんと80％を超えます。 徳島に本社がある私たちでさえ、こんな町が同じ徳島にあることを 知りませんでした。 「これはもっと世間に知らせるべきだ」と思い立った代表・田中の号令の元、 私たちはこの町の取り組みに参画しました。 レストランやビール工場に加えて2020年には 「上勝町ゴミステーションWHY」 併設施設のホテル「HOTEL WHY」も立ち上げています。 これからも既存の価値観にとらわれず 楽しいことに挑戦し続けていきます。