＜光を見つける。磨いて、届ける＞ ホテル旅館の運営受託・プロデュース会社である株式会社温故知新は最高級「瀬戸内リトリート青凪」直営をはじめ多数の運営受託を行っています。 目的地となるようなホテルや旅館を創出し、多くのお客様にお越しいただくこと。宿をショーケースとして地域の良いものを発信し、その結果として地域の活性化に貢献することを目指しております。 ◎世界経済の成長によるインバウンド需要の増加。特にアジアに近い日本は地理的優位性があります。細りゆく内需の中にあって、観光・宿泊業は数少ない成長産業となっています。 【現在手がけている施設】 ◎「瀬戸内リトリート青凪」愛媛県松山市。わずか7室のスモールラグジュアリーホテルです。安藤忠雄設計。弊社第一号の直営施設。2016年上半期中四国エリア一休ランキング1位。ミシュランガイド2018で最高評価である5レッドパビリオン獲得。 ◎壱岐（福岡から1時間の離島）のスモールラグジュアリーホテル「壱岐リトリート海里村上」の運営 ミシュランガイドで５ブラックパビリオン獲得。 ◎「KEIRIN HOTEL 10 」一面のバンクビューと、その先に広がる瀬戸内海のオーシャンビューが絶景の、競輪の世界観を随所に散りばめたエンタメホテル。直島にもフェリーで20分、瀬戸内芸術祭の中継地点にもなる立地。 ◎「五島リトリートray」長崎の離島に2022年夏に開業したスモールラグジュアリーホテル。キリスト教文化が根付く土地には、教会建築などの観光資源も豊富に残る。異国情緒漂うリゾートホテル。 ◎「メゾン・アウル」山口県宇部市にある「1万年前からありそうで1万年後にもそこにありそうな。」というコンセプトで、建築家 石上純也設計。洞窟のようなレストラン。 ◎「MUNI KYOTO」2022年9月より温故知新による運営がスタートした京都嵐山のラグジュアリーホテル。「アラン・デュカス」の名前を冠するホテル内のレストランはミシュラン一つ星を獲得しているグランメゾン。 ◎「Hakone Emoa Terrace」箱根ラリック美術館内のカフェ＆レストラン。美術館の展示とコラボレーションした期間限定のメニューや、実際に利用されていたオリエント急行の車輛内でカフェメニューを楽しんでいただける施設をプロデュースしています。 【これまでの実績とこれから】 ◎旅館の震災復興プロジェクトを20件以上手掛けました。 ◎新築・リノベを含め、長崎県五島、岡山県玉野、大阪府、山口県宇部など全国でユニークプロジェクト進行中です。 ◎ブランディング ◎ホームページ作成 ◎WEBマーケティング ◎プラン作成代行 ◎事業計画策定 ◎投資計画策定 ◎国内トップクリエイターとの協業 近い将来、ドローンタクシーの活用も視野。我々のようなローカル・デスティネーション・クリエイターと、とても相性が良いはずです。

「良い宿って何だろう？」 コスパ重視の宿から海外ブランドの高級ホテルまで。交通至便な宿から山奥の秘湯まで。眠りにこだわったり、お風呂がたくさんあったり、海が見える、滝が見える、星が見える。いろいろなタイプがあり、同一個人でも用途によって使い分けるのが当然の時代です。 そんな中で私達は、「地域の大切なもののショーケース」、その宿があるからそこに行きたいという「目的地になる宿作り」のため、お役に立てる存在を目指しております。 極彩色の東京に対するアンチテーゼとして、地域の個性に注目が集まる時代となりました。地域には本物がある。少なくともその種がある。 良い宿は、域外通貨を獲得し、雇用を創出し、情報発信・ブランド作りの要となり、人を育成し、人との縁を作ります。ゆるキャラもキャッチコピーもアンテナショップも良いのですが、「目的地になる良い宿」が地域経済に貢献できる割合は少なくないのではないでしょうか？ そんな想いも抱きつつ、私たちは目の前の課題に立ち向かっております。個性を作るのにパターンは嵌められない。その場所ならではの特性に応じ、ひとつひとつ知恵を絞ること。 良い宿は一夜にしてならず。私たちは磨き続ける集団でありたいと思っております。

◎業界経験者、未経験者、地元の人、Iターンの人、新卒。様々なバックグラウンドの人が集まっています。 ◎現場の創意工夫を大切にし、地域と連携しながら感動を創出しています。意欲の高い人達が活躍しています。 ◎デスティネーション（目的地となる宿）を創造するには、感性を高い位置に置く必要があります。良いものを知っている人、センスの良い人歓迎。 ◎自由度の極めて高い社風。意欲さえあれば何でも提案・実行できます。Slackなど各種ツールを積極活用していますので、会議が少なく生産性が高い。残業も少ないです。 ◎学習中の人にはしっかり教え、出来る人にはお任せします。 ◎充実の福利厚生制度。運営中の宿泊施設に格安で泊まれます。 ◎現地でホテル運営に携わる社員が90%。地元でない方には借り上げアパートなど住まいの補助を行っています。 ◎新宿事務所に所属している社員はリモートワークと事務所勤務を併用。業務内容によりフルリモートの社員もいますが、その分高い専門性と自律性が求められます。

Cuvée J2 Hôtel Osaka（キュヴェ・ジェイツー・ホテル・オオサカ）は、大阪・心斎橋エリアに2024年1月に誕生した、1フロア1室、全11室の”スモールラグジュアリー”なデザイナーズホテルです。 世界的に有名な建築家・小川晋一氏による洗練されたミニマルデザインと、「オフィシャル・シャンパン・ホテル」としてのユニークなコンセプトが融合し、訪れるお客様に特別な体験を提供しています。 各客室がフランス・シャンパーニュ地方のシャンパン生産者（メゾン）とのコラボレーションルームとなっており、それぞれのメゾン独自の哲学や美学を取り入れて設計された、まさに大人の隠れ家です。 さらに、併設レストラン「AWA SUSHI 泡鮨」では、カウンター席のみのプライベート感あふれる空間で今までにない鮨とシャンパーニュのマリアージュを提供しています。 https://j2.by-onko-chishin.com/ 【仕事内容】 レストランサービスからお客様のご案内まで、サービスの大事な部分を幅広くお任せします。 ホテル全体のサービスに関われるため、お客様とは様々な場面でタッチポイントがあり あなたの工夫やアイディアひとつで 喜んでいただいたり、素敵な驚きを持ち帰っていただけるチャンスがたくさんあります。 ◎*具体的な業務内容◎* ・レストランサービス（ランチ、ディナー） ・チェックイン、チェックアウト ・客室案内 ・予約管理 ・問い合わせ対応 ・素晴らしい1日を過ごしていただくためのお手伝い（観光案内等） ホテル運営に欠かせないさまざまな業務をお任せしていきます。 ある日はチェックイン業務からスタートし、その後レストランで驚きのマリアージュを席までお届け。 ある日はチェックアウト業務からスタートし、パリッと綺麗になった客室のチェック業務へ。 「ルーティンワークに飽きてしまう」ということはあり得ないと思います。 色々やってみたい。臨機応変に動くのが得意。お客様とお話するのが大好き。 そんな方にはぴったりの環境です。 あなたが今まで培ってきた経験を活かすとともに、さらなるスキルアップを目指せる環境です。 自分の可能性を狭めず、新しい環境でチャレンジしてみませんか？ そのほか、ホテル運営に欠かせないさまざまな業務をお任せしていきます。 あなたが今まで培ってきた経験を活かすとともに、さらなるスキルアップを目指せる環境です。 また、シャンパンの知識がなくても、ホテルでの業務を通じて一から学べる環境ですので、安心してご応募ください。 総支配人をはじめチームメンバーはみなホテルづくりを通して一からシャンパンの知識を身に着けました。 あなたも「シャンパン通」になれるかも？ ▼▼ ここで働く魅力 ▼▼ ◎ スモールラグジュアリーでホテル全体の業務が経験できる 大規模なホテルでは担当業務が制限されることが多いですが、小規模かつラグジュアリーな環境では、サービスマンが幅広い業務に関わることができます。これは多様なスキルを身につけたい人や、将来的にホテル全体の運営に携わりたいと考えている人にとって大きな経験となります。 ◎ シャンパーニュをゼロから学べる シャンパーニュに特化して学べる環境は非常に稀で、サービスマンとしてのスキルアップ・キャリアアップに繋がります。 ◎ 客層について 40代〜50代の国内ラグジュアリー層と海外ゲストがメインです。静けさを求めるラグジュアリー層のゲストと深いコミュニケーションを取りながら質の高いサービスを提供することは、落ち着いた環境で質の高いサービスを提供したい人には大きなやりがいとなることでしょう。 ◎ 上昇志向の方にはもってこいの環境 大阪の中心、心斎橋という抜群の立地で、社内の雰囲気は自由度が高く提案を出しやすい環境です。良いものは即採用します。 手を挙げれば挙げるほど仕事を任せられるので、自分の希望の仕事を創り出すことが可能です。 ◎ 今注目のホテル企業で安心して働ける 株式会社温故知新は、ミシュラン最高ランクを獲得したホテルを複数運営、テレビ東京「カンブリア宮殿」をはじめとした多数メディアでも紹介されるなど、今注目の企業です。 フロント、レストランサービスなど いずれかにご自身の得意分野がある方であれば きっとその強みを発揮いただけると思います。 ホスピタリティ・マインドのある方であれば、ホテル業未経験者も歓迎いたします。 ご興味のある方は、ぜひプロフィールをお書きください。 ご縁がありそうな方と、気軽にまずはコミュニケーション取らせていただきたいと思っています。