有限会社DAY

阪急電鉄の元保養所の改修プロジェクト。ホテルの他に街に開かれたレストランを新たにつくりました。DAY inc.では企画、設計、開業後の運営も行っています。「儘」をいう言葉をコンセプトに全体ブランディングを行いました。「儘」には「ありのまま」「そのまま」というものの良さを大切にするという意味と、一方で「わがまま」という自分たちではコントロールしづらいような意味も内包しています。そんな中にも「良さ」を見つけて、固定概念に囚われずに自由な発想で、自分たちが考える「良さ」を提案していければという思いを込めています。

楽天LIFULL STAY株式会社が展開するRakutenSTAYシリーズの町家を設計しました。土間を大きな吹き抜けとし、上下の広がりを作りました。リビングは土間とは対照的に天井を低くし、ソファを床に掘り込むことによって立体的で洞窟のような空間をデザインしました。吹き抜けの大きな開口部には和紙職人のハタノワタル氏によって和紙が貼られ、柔らかな光が空間を包み込んでいます。その他、各出入口、テーブルなどもハタノワタル氏によって和紙で仕上げられ、日常的に触れることの少なくなった和紙に触れる特別な体験を作り出しています。

百貨店の大規模リノベーションによる飲食店プロジェクトです。2店舗同時出店によるオペレーションコストを削減するため、両店舗のあいだにスタッフ動線とバックヤードを集約し、効率的な平面計画としました。 KAENは暖炉と薪窯を使用し、薪の火を熱源とした原始的な調理方で、素材を活かして丁寧に調理するレストランです。ローカルファーストを意識した運営者のこだわりを空間にも落とし込めないかと考えました。新しく作る部分は最小限にとどめ、その中に、鳥取で長年無垢の木を扱ってきた澤太一郎の無垢の木で作ったカウンターとテーブルを配置することで丁寧で温かみのある空間をデザインしました。

DAY inc.による京都・御幸町における飲食プロジェクト、「半地下」。店名通り半地下にあるテナント価値が低い場所を「隠れ家」と解釈し、企画、設計から運営まで自社にて行いトータルブランディングを手掛けました。