佐藤 咲彩
株式会社創味食品 / 開発本部
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株式会社創味食品 / 開発本部
<大学生> スーパーのレジ パン屋の製造・販売 ケーキ屋の製造 <社会人> 食品メーカーで商品開発
開発本部として主にPB商品の開発に携わっています。一ヶ月に15枚ほどの発注が営業から送られてきて、お客様に要望にあった商品を試作して提案します。毎日忙しいながらもやりがいのある仕事で、自分が提案した商品が決定した時は達成感があります。一ヶ月ほど工場研修に行っており、どのような機械・方法で商品が製造されるのかを実際に自身も体験しながら学びます。
所属していた学科では、化学的な視点から生物現象、環境問題などを取り組むために様々なことを学習しました。化学、生物の基礎を固め、それを応用して実験や実習など多くのことを経験しました。実習ではレトルト食品、乳酸菌飲料、味噌作りなどを行い、良い経験ができました。研究室は栄養生化学研究室に所属しており、肥満や糖尿病などの生活習慣病を改善する生物の